การคำนวณสารกันเสียในตำรับ
คำถาม
ในการพัฒนาสูตร หากส่วนผสมหนึ่ง (ส่วนผสม A) มีสารกันเสีย (สารกันเสีย E) อยู่แล้วในความเข้มข้นหนึ่ง และฉันเติมสารกันเสีย E แยกต่างหากในสูตรสุดท้ายเพื่อให้ได้ความเข้มข้นรวมตามเป้าหมาย (เช่น 1%) ฉันควรนำปริมาณสารกันเสีย E ที่มีอยู่ในส่วนผสม A มาคำนวณรวมด้วยหรือไม่ เพื่อหาปริมาณสารกันเสีย E ทั้งหมดที่ต้องใช้? ฉันสังเกตว่าโดยทั่วไป ผู้พัฒนาสูตรมักจะคำนวณปริมาณสารกันเสียโดยอิงจากส่วนของน้ำในตำรับเท่านั้น (เช่น 1% ของส่วนน้ำ) โดยถือว่าส่วนผสมอื่นๆ (เช่น น้ำมัน หรือส่วนผสมที่มีสารกันเสียอยู่แล้ว) ไม่จำเป็นต้องมีการกันเสียเพิ่มเติม หรือมีส่วนช่วยเพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น ในสูตรที่มีสารอื่นๆ 30% และน้ำ 70% พวกเขาอาจเติมสารกันเสีย 1% โดยคำนวณจากส่วนของน้ำ 70% ทำให้ปริมาณสารกันเสียที่เติมเท่ากับ 0.7% ของสูตรทั้งหมด วิธีปฏิบัตินี้ถูกต้องตามหลักการหรือไม่?
คำตอบ
การคำนวณสารกันเสียในตำรับ
สำหรับคำถามของคุณเกี่ยวกับการคำนวณปริมาณสารกันเสีย 'e' ทั้งหมด เมื่อส่วนผสมหนึ่ง ('a') มีสารกันเสียนี้อยู่แล้ว:
แนวทางที่ถูกต้องตามหลักการ: ใช่ หากคุณต้องการความแม่นยำ คุณควรนำปริมาณสารกันเสีย 'e' ที่มีอยู่ในส่วนผสม 'a' มาพิจารณาด้วย คุณจะต้องคำนวณปริมาณ 'e' ทั้งหมดที่มาจากส่วนผสม 'a' (โดยพิจารณาจากความเข้มข้นของ 'e' ใน 'a' และเปอร์เซ็นต์ของ 'a' ในสูตรสุดท้ายของคุณ) แล้วนำปริมาณนั้นไปหักออกจากความเข้มข้นสุดท้ายของ 'e' ที่ต้องการ (1%) เพื่อหาว่าคุณต้องเติม 'e' เพิ่มเติมอีกเท่าใด
แนวทางปฏิบัติ (ตามที่ cosmeceutical7 อธิบาย): ในทางปฏิบัติ ผู้พัฒนาสูตรมักจะไม่ได้คำนวณละเอียดถึงขนาดนั้น วิธีที่นิยมใช้และง่ายกว่าคือการคำนวณปริมาณสารกันเสียโดยอิงจากส่วนของน้ำในตำรับ โดยถือว่าส่วนผสมที่เป็นน้ำมันหรือส่วนผสมที่มีสารกันเสียอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องมีการกันเสียเพิ่มเติม หรือมีส่วนช่วยในการกันเสียเพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น หากสูตรของคุณมีน้ำ 70% คุณอาจคำนวณสารกันเสีย 1% โดยอิงจาก 70% นั้น ซึ่งเท่ากับการเติมสารกันเสีย 0.7% ของสูตรทั้งหมด
สรุป: แม้ว่าวิธีที่ถูกต้องตามหลักการคือการนำปริมาณสารกันเสียจากส่วนผสม 'a' มารวมในการคำนวณ แต่ในทางปฏิบัติมักมีการใช้วิธีที่ง่ายกว่า เช่น การคำนวณโดยอิงจากส่วนของน้ำ วิธีที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับความแม่นยำที่ต้องการและข้อกำหนดเฉพาะของตำรับของคุณ