การคำนวณอัตราส่วน Emulsifier เพื่อให้ได้ค่า HLB เป้าหมาย

การคำนวณอัตราส่วนของ Emulsifier เพื่อให้ได้ค่า HLB เป้าหมาย

ในการคำนวณอัตราส่วนของ Emulsifier สองตัวที่ต้องการเพื่อให้ได้ค่า HLB รวมตามที่ต้องการ (RHLB) สามารถใช้สูตรอย่างง่ายตามค่า HLB ของแต่ละตัวได้ค่ะ

คุณมีข้อมูลดังนี้:

• ค่า HLB ที่ต้องการ (RHLB) สำหรับส่วนน้ำมันของคุณ = 8.5
• ค่า HLB ของ Polysorbate 20 (Tween 20) = 16.7
• ค่า HLB ของ Sorbitan Oleate (Span 80) = 4.3

เราจะคำนวณเปอร์เซ็นต์ของ Emulsifier ที่มีค่า HLB สูง (Polysorbate 20) ในส่วนผสม Emulsifier ก่อน โดยใช้สูตร:

% Emulsifier ค่า HLB สูง = ((RHLB - ค่า HLB ของ Emulsifier ค่า HLB ต่ำ) / (ค่า HLB ของ Emulsifier ค่า HLB สูง - ค่า HLB ของ Emulsifier ค่า HLB ต่ำ)) * 100

แทนค่าที่คุณมีลงในสูตร:

% Polysorbate 20 = ((8.5 - 4.3) / (16.7 - 4.3)) * 100
% Polysorbate 20 = (4.2 / 12.4) * 100
% Polysorbate 20 ≈ 0.3387 * 100
% Polysorbate 20 ≈ 33.87%

เมื่อทราบเปอร์เซ็นต์ของ Polysorbate 20 แล้ว สามารถหาเปอร์เซ็นต์ของ Sorbitan Oleate ได้โดยนำไปลบออกจาก 100%:

% Sorbitan Oleate = 100% - % Polysorbate 20
% Sorbitan Oleate = 100% - 33.87%
% Sorbitan Oleate ≈ 66.13%

ดังนั้น เพื่อให้ได้ค่า HLB รวมเท่ากับ 8.5 โดยใช้ Polysorbate 20 (Tween 20) และ Sorbitan Oleate (Span 80) ส่วนผสมของ Emulsifier ควรประกอบด้วย Polysorbate 20 ประมาณ 33.87% และ Sorbitan Oleate ประมาณ 66.13%

โปรดทราบว่าการคำนวณนี้เป็นอัตราส่วนของ Emulsifier สองตัว ภายในส่วนผสมของ Emulsifier เอง ไม่ใช่เปอร์เซ็นต์รวมของส่วนผสม Emulsifier ทั้งหมดในสูตรสำเร็จของคุณ ปริมาณรวมของส่วนผสม Emulsifier ที่ต้องใช้ในสูตรจะขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของส่วนน้ำมันที่คุณต้องการทำ Emulsion จุดเริ่มต้นทั่วไปคือการใช้ส่วนผสม Emulsifier รวมประมาณ 10-20% ของน้ำหนักส่วนน้ำมัน แต่อาจต้องปรับเปลี่ยนตามสูตรเฉพาะของคุณและความเสถียรที่ต้องการค่ะ