ข้อมูลเกี่ยวกับการตกผลึกของ Stabilized Vitamin C ใน Glycol

ขอขอบคุณสำหรับคำถามของคุณเกี่ยวกับปัญหาการตกผลึกที่พบในผลิตภัณฑ์ Stabilized Vitamin C ใน Glycol ของคุณ จากคำอธิบายของคุณและข้อมูลที่ได้รับจากเจ้าหน้าที่ของเรา ปรากฏการณ์นี้เป็นลักษณะที่ทราบกันดีของสารละลาย L-Ascorbic Acid ที่มีความเข้มข้นสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

นี่คือคำตอบสำหรับคำถามของคุณ:

1. สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้จริงหรือไม่?
   แม้ว่าผลิตภัณฑ์อาจสามารถทนต่ออุณหภูมิห้องได้ภายใต้สภาวะที่คงที่ แต่การตกผลึกที่คุณสังเกตเห็นบ่งชี้ว่าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจทำให้ L-Ascorbic Acid ตกตะกอนออกจากสารละลายไกลคอลได้ เพื่อความเสถียรในระยะยาวและลดการตกผลึก โดยทั่วไปแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ L-Ascorbic Acid ไว้ในสภาพแวดล้อมที่เย็น เช่น ในตู้เย็น (อุณหภูมิประมาณ 6-8°C)

2. ลอง warm ที่ 60 องศาแล้วผลึกไม่ละลาย มีวิธีอื่นอีกมั้ยครับ?
   การให้ความร้อนผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยน (เช่น การแช่ในอ่างน้ำอุ่น 60°C ในระยะเวลาสั้นๆ) เป็นวิธีที่แนะนำเพื่อช่วยละลายผลึกกลับคืน ดังที่ระบุไว้ในข้อมูลผลิตภัณฑ์สำหรับ L-Ascorbic Acid (Fine) อย่างไรก็ตาม ตามที่คุณพบ ประสบการณ์นี้อาจไม่ได้ช่วยละลายผลึกทั้งหมดเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการตกผลึกมีปริมาณมากหรือเกิดขึ้นเป็นเวลานาน การใช้ความร้อนที่สูงขึ้นหรือนานเกินไปไม่แนะนำ เนื่องจากอาจทำให้ Vitamin C เสื่อมคุณภาพและลดประสิทธิภาพลง หากการให้ความร้อนไม่สามารถละลายผลึกได้ทั้งหมด วิธีที่แนะนำคือการกรองอนุภาคของแข็งที่ยังคงเหลืออยู่ออก ตามที่เจ้าหน้าที่แนะนำ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ใสและพร้อมใช้งาน

3. ถ้านำไปจดแจ้ง อย แล้วออกจำหน่าย กว่าจะถึงมือลูกค้า จะตกผลึกก่อน เลยอยากทราบวิธีการจัดการครับ
   การตกผลึกในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บก่อนถึงมือลูกค้ามีความเป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิผันผวน ซึ่งอาจส่งผลต่อลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์ และอาจทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของคุณภาพ ทั้งสำหรับการจดแจ้ง อย. และความพึงพอใจของลูกค้า แม้ว่าเจ้าหน้าที่จะแจ้งว่าปริมาณ Vitamin C ที่ตกตะกอนมักจะมีปริมาณน้อย (ไม่เกิน 2.5%) แต่การมีผลึกที่มองเห็นได้อาจถูกมองในแง่ลบได้ การจัดการปัญหานี้จำเป็นต้องมีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวดตลอดห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งอาจเป็นเรื่องท้าทายในทางปฏิบัติ

สำหรับสูตรที่ตั้งใจจะจัดจำหน่ายในวงกว้างซึ่งการควบคุมอุณหภูมิทำได้ยาก การพิจารณาใช้ Vitamin C ในรูปแบบอนุพันธ์ที่มีความเสถียรมากกว่า เช่น Ascorbyl Glucoside หรือ Ethyl Ascorbic Acid อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการตกผลึกนี้โดยสิ้นเชิง อนุพันธ์เหล่านี้มีความเสถียรที่ดีกว่าในสภาวะต่างๆ แม้ว่าคุณสมบัติและโปรไฟล์ประสิทธิภาพอาจแตกต่างจาก L-Ascorbic Acid เล็กน้อย