การตรวจสอบขั้นตอนการทำสูตรกันแดด (W/O Emulsion)
คำถาม
สอบถามขั้นตอนการทำสูตรกันแดด: ขั้นตอนการทำสูตรต่อไปนี้ถูกต้องหรือไม่ สำหรับสูตรที่มีส่วนผสมของ SPF Protect Ultra™ II, Zinc Oxide 35nm Liquid, Water Capsule, Satin Cream Maker, น้ำ, และ Mild Preserve Eco?
ส่วนผสม:
- SPF Protect Ultra™ II 15%
- Zinc Oxide 35nm Liquid 5%
- Water Capsule 4%
- Satin Cream Maker 1%
- น้ำในส่วนที่เหลือ
- Mild Preserve Eco 1%
ขั้นตอน:
- นำส่วนผสม 1-3 ผสมด้วยกันและอุ่นด้วยความร้อน เป็นส่วนของน้ำมัน
- นำส่วนผสม 4-5 ปั่นจนเข้ากัน เป็นส่วนของน้ำ
- ใช้ส่วนน้ำมันเติมลงในส่วนของน้ำ ปั่นเข้ากัน
- เติมส่วนผสม 6 และปั่นอีกครั้ง
คำตอบ
จากส่วนผสมและขั้นตอนที่คุณแจ้งมา รวมถึงคุณสมบัติของ SPF Protect Ultra II, Zinc Oxide 35nm Liquid, Water Capsule และ Satin Cream Maker ขั้นตอนการผสมที่คุณอธิบายมานั้นยังไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างเนื้อครีมที่คงตัวและมีประสิทธิภาพครับ
เหตุผลคือ:
- คุณใช้ทั้ง Water Capsule (อิมัลซิไฟเออร์ชนิด Water-in-Oil) และ Satin Cream Maker (อิมัลซิไฟเออร์ชนิด Oil-in-Water) การนำอิมัลซิไฟเออร์ต่างชนิดกันมาใช้ร่วมกันในลักษณะนี้ และการเติมส่วนของน้ำมันลงในส่วนของน้ำ ไม่ใช่วิธีมาตรฐานหรือวิธีที่แนะนำสำหรับส่วนผสมเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Zinc Oxide 35nm Liquid ที่แนะนำให้ใช้ในระบบ Water-in-Oil
- Zinc Oxide 35nm Liquid ถูกพัฒนามาเพื่อใช้ในระบบเนื้อครีมแบบ Water-in-Oil โดยเฉพาะ ขั้นตอนที่คุณเสนอที่เติมส่วนน้ำมัน (ซึ่งมี Zinc Oxide) ลงในส่วนน้ำ (ซึ่งมี Satin Cream Maker) เป็นการพยายามสร้างเนื้อครีมแบบ Oil-in-Water ซึ่งไม่เหมาะสมกับ Zinc Oxide ชนิดนี้
เพื่อให้ได้เนื้อครีมแบบ Water-in-Oil ที่คงตัว โดยใช้ Water Capsule, SPF Protect Ultra II, Zinc Oxide 35nm Liquid, น้ำ และ Mild Preserved Eco ขั้นตอนที่เหมาะสมกว่าคือ:
ขั้นตอนการผสมที่ถูกต้อง (เนื้อครีมแบบ Water-in-Oil):
- ส่วนน้ำมัน (Oil Phase): รวม SPF Protect Ultra II, Zinc Oxide 35nm Liquid และ Water Capsule เข้าด้วยกัน นำส่วนนี้ไปอุ่นที่อุณหภูมิ 70-80°C และปั่นหรือคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน SPF Protect Ultra II ต้องใช้อุณหภูมิในการละลายเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด
- ส่วนน้ำ (Water Phase): ตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (Satin Cream Maker มักใช้ในส่วนน้ำสำหรับเนื้อครีมแบบ Oil-in-Water และไม่ได้รวมอยู่ในขั้นตอนสำหรับเนื้อครีม Water-in-Oil นี้)
- การทำอิมัลชัน (Emulsification): ขณะที่ปั่นส่วนน้ำมันด้วยความเร็วต่ำ (คนช้าๆ หรือใช้เครื่องปั่นความเร็วต่ำ เช่น 100-1000 รอบต่อนาที) ค่อยๆ เติมส่วนน้ำลงในส่วนน้ำมันอย่างช้าๆ เป็นสายเล็กๆ ปั่นต่อไปด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อครีมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว หลีกเลี่ยงการปั่นด้วยความเร็วสูงในขั้นตอนนี้ เพราะอาจทำให้เนื้อครีมแบบ Water-in-Oil แยกชั้นได้
- การทำให้เย็นและการเติมส่วนผสมสุดท้าย: ปล่อยให้เนื้อครีมเย็นลง เมื่อเย็นแล้ว เติม Mild Preserved Eco และปั่นเบาๆ ให้เข้ากัน
วิธีนี้จะเน้นการสร้างเนื้อครีมแบบ Water-in-Oil ที่คงตัว ซึ่งเป็นระบบที่แนะนำสำหรับ Zinc Oxide 35nm Liquid และสอดคล้องกับการทำงานหลักของ Water Capsule ส่วน Satin Cream Maker ไม่ได้รวมอยู่ในขั้นตอนการทำเนื้อครีมแบบ Water-in-Oil นี้ เนื่องจากปกติใช้สำหรับระบบ Oil-in-Water และการนำมาใช้ในส่วนน้ำสำหรับระบบ W/O อาจทำให้เนื้อครีมไม่คงตัว
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่กล่าวถึง
Satin Cream Maker™
Water-Capsule™ (Water-in-Oil Cream)
Zinc Oxide 35nm Liquid
Mild Preserved Eco™ (Preservative-Free)
