การปรับปรุงการซึมซาบและการคงโครงสร้างของเบสครีมสมุนไพร
คำถาม
กำลังพัฒนาสูตรเบสครีมสมุนไพร โดยก่อนหน้านี้ได้เปลี่ยนระบบอิมัลซิไฟเออร์ (มาใช้ Sucro Plus) เพื่อแก้ไขปัญหาคราบข้าวหมากและต้องการการเคลือบที่ดีขึ้น ปัจจุบันสูตรเบสมีส่วนประกอบดังนี้:
- น้ำมันแร่ (Mineral Oil): 10%
- Stearyl alcohol: 5%
- Pentaeryl distearate: 5%
- Sucro plus: 2%
- Propylene glycol: 5%
- น้ำ: ส่วนที่เหลือ
แต่ยังคงพบปัญหา 2 ประการคือ:
- การซึมซาบยังช้าและหนักเกินไป
- เมื่อทดลองลด Stearyl alcohol และ Pentaerythritol distearate เพื่อแก้ปัญหาการซึมซาบ ครีมกลับเหลวและไม่สามารถ set ตัวได้
ขอคำแนะนำในการปรับปรุงสูตรเพื่อแก้ไขปัญหาการซึมซาบที่หนักเกินไป ในขณะที่ยังคงรักษาความหนืดและโครงสร้างของครีมไว้ได้
คำตอบ
การวิเคราะห์ปัญหาและแนวทางการปรับปรุงสูตร (Troubleshooting and Formulation Adjustment)
ปัญหาหลักของสูตรนี้คือ ความรู้สึกหนัก/ซึมซาบช้า และ การสูญเสียโครงสร้าง เมื่อลดปริมาณสารให้ความหนืด (Stearyl Alcohol และ Pentaerythritol Distearate)
สูตรปัจจุบันมีส่วนประกอบของน้ำมันหนัก (Mineral Oil) และสารให้โครงสร้างที่เป็นไข (Waxes/Structurants) ในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของปัญหาทั้งสอง
แนวทางแก้ไขปัญหาที่ 1: การซึมซาบที่หนักเกินไป (Poor Absorption/Heavy Feel)
ความรู้สึกหนักและซึมซาบช้ามาจากปริมาณน้ำมันแร่ (Mineral Oil) ที่ 10% และปริมาณไขแข็ง (Stearyl Alcohol + Pentaerythritol Distearate) รวมกันที่ 10%
คำแนะนำในการปรับปรุง:
ลดปริมาณน้ำมันแร่ (Mineral Oil):
- ลด Mineral Oil จาก 10% ลงเหลือ 5-7%
- แทนที่ด้วย Emollient ที่มีน้ำหนักเบา: นำส่วนที่ลดออกไปแทนที่ด้วย Emollient ที่ให้สัมผัสเบาและซึมซาบเร็ว เช่น Caprylic/Capric Triglyceride หรือ Isopropyl Myristate (IPM) การทำเช่นนี้จะช่วยให้ครีมเกลี่ยง่ายขึ้นและลดความรู้สึกหนัก/มันเยิ้ม
ปรับสมดุลของสารให้โครงสร้าง:
- พยายามลดปริมาณไขแข็งรวมลงเล็กน้อย เนื่องจากปริมาณรวม 10% อาจมากเกินไปสำหรับครีมที่ต้องการสัมผัสเบา
แนวทางแก้ไขปัญหาที่ 2: ครีมเหลวเมื่อลดสารให้โครงสร้าง (Loss of Viscosity)
เมื่อลด Stearyl Alcohol และ Pentaerythritol Distearate ลง ครีมจะเหลวทันที แสดงว่าโครงสร้างของครีมพึ่งพาสารให้ความหนืดในเฟสน้ำมัน (Oil Phase Structurants) เหล่านี้เป็นหลัก
คำแนะนำในการปรับปรุง:
คงปริมาณสารให้โครงสร้างรวมไว้ในระดับที่เหมาะสม:
- พยายามคงปริมาณ Stearyl Alcohol และ Pentaerythritol Distearate รวมกันไว้ที่ประมาณ 6-8% เพื่อรักษาความเสถียรของอิมัลชัน
- ทดลองปรับอัตราส่วน: เช่น Stearyl Alcohol 3% + Pentaerythritol Distearate 3% (รวม 6%)
เพิ่มสารให้ความหนืดในเฟสน้ำ (Aqueous Phase Thickener):
- นี่คือวิธีสำคัญที่สุดในการแก้ปัญหาการสูญเสียโครงสร้าง การเพิ่มสารให้ความหนืดในเฟสน้ำ (Hydrocolloids) จะช่วยสร้างโครงสร้างและความหนืดในน้ำ ทำให้สามารถลดไขแข็งในเฟสน้ำมันลงได้โดยที่ครีมยังคงความข้นหนืดอยู่
- ตัวอย่าง:
- Xanthan Gum: ใช้ที่ 0.2% - 0.5%
- Carbomer: ใช้ที่ 0.1% - 0.3% (ต้องมีการปรับค่า pH ด้วยด่าง เช่น Triethanolamine (TEA))
สรุปแผนการปรับปรุงสูตร (ตัวอย่าง)
| ส่วนประกอบ | สูตรเดิม (%) | สูตรปรับปรุง (ตัวอย่าง) (%) | บทบาท/เหตุผลในการปรับ |
|---|---|---|---|
| น้ำมันแร่ (Mineral Oil) | 10 | 5 | ลดความหนัก/มันเยิ้ม |
| Emollient เบา (เช่น Caprylic/Capric Triglyceride) | 0 | 5 | แทนที่ Mineral Oil เพื่อเพิ่มการซึมซาบ |
| Stearyl Alcohol | 5 | 3 | ลดความหนัก/ไขแข็ง |
| Pentaerythritol Distearate | 5 | 3 | ลดความหนัก/ไขแข็ง |
| Sucro Plus | 2 | 2 | Emulsifier หลัก (คงเดิม) |
| Propylene Glycol | 5 | 5 | Humectant (คงเดิม) |
| Xanthan Gum (หรือ Carbomer) | 0 | 0.3 | เพิ่มความหนืดในเฟสน้ำ เพื่อคงโครงสร้างเมื่อลดไขแข็ง |
| น้ำ (Water) | 73 | 76.7 | ปรับให้ครบ 100% |
สิ่งที่ต้องการยืนยันเพิ่มเติม (What I need from you to confirm)
เพื่อการให้คำแนะนำที่แม่นยำยิ่งขึ้น โปรดให้ข้อมูลเพิ่มเติมดังนี้:
- สมุนไพรที่ใช้คืออะไร? (ประเภทของสมุนไพร) และ ใส่ในปริมาณเท่าไหร่?
- Sucro Plus ที่ใช้เป็นเกรดใด? (เช่น Sucrose Polystearate หรือ Sucrose Stearate) เพื่อยืนยันว่าระบบอิมัลชันเป็นแบบ O/W หรือ W/O
การตอบกลับติดตาม
คำถาม:
ดิฉันกำลังพัฒนาสูตรอิมัลชันโดยใช้ Sucrose Cream Maker™ (Emulgade Sucro plus) และ Xanthan Gum เป็นสารเพิ่มความหนืด โดยที่ดิฉันไม่มีเครื่อง Homogenizer
สูตรปัจจุบันมีส่วนประกอบของแว็กซ์ที่เป็นของแข็ง (Stearyl Alcohol และ Pentaerythritol Distearate)
คำถามคือ:
ดิฉันสามารถใช้ Caprylic/Capric Triglyceride (CCT) แทนที่ส่วนของแว็กซ์ที่เป็นของแข็ง ทั้งหมด ในสูตรได้หรือไม่? หากทำการแทนที่ทั้งหมดนี้ อิมัลชันที่ได้จะยังคงมีความเสถียรและไม่แยกชั้นหรือไม่ เมื่อพิจารณาว่าใช้ Xanthan Gum และ Sucro Plus โดยไม่มีการผสมด้วยแรงเฉือนสูง?
คำตอบ:
การวิเคราะห์อิมัลซิไฟเออร์และคำถามเพิ่มเติมของคุณ
อิมัลซิไฟเออร์ที่คุณใช้คือ Sucrose Cream Maker™ (e.q. Emulgade Sucro Plus) (รหัสสินค้า 35082) ซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิด O/W ที่ดีเยี่ยม (Sucrose Stearate/Polystearate) เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถสร้างอิมัลชันที่เสถียร อ่อนโยน และให้ความรู้สึกบางเบาได้ แม้จะใช้การผสมแบบแรงเฉือนต่ำ (ไม่มีเครื่อง Homogenizer)
คำตอบสำหรับคำถามใหม่ของคุณ: การแทนที่ Wax ทั้งหมดด้วย Caprylic/Capric Triglyceride (CCT)
ไม่แนะนำอย่างยิ่งที่จะแทนที่ Wax ที่เป็นของแข็งทั้งหมด (Stearyl Alcohol และ Pentaerythritol Distearate) ด้วย Caprylic/Capric Triglyceride (CCT)
เหตุผล:
- สูญเสียโครงสร้าง: CCT เป็นน้ำมันเหลวและไม่ให้โครงสร้างหรือความหนืดใด ๆ แม้ว่า Xanthan Gum จะช่วยเพิ่มความหนืดในเฟสน้ำ แต่ก็ไม่สามารถชดเชยการสูญเสียโครงข่ายผลึก (Crystalline Network) ที่สร้างโดย Wax ในเฟสน้ำมันได้ทั้งหมด
- ความไม่เสถียรของอิมัลชัน (เมื่อไม่มี Homogenizer): Wax ที่เป็นของแข็ง (Stearyl Alcohol, Pentaerythritol Distearate) ทำหน้าที่เป็น Co-emulsifier และ Structurant ซึ่งช่วยให้หยดน้ำมันมีความเสถียร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้วิธีการผสมแบบแรงเฉือนต่ำ การนำ Wax ออกทั้งหมด แม้จะใช้ Sucrose Cream Maker™ และ Xanthan Gum ก็จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแยกชั้นในระยะยาว (Creaking หรือ Breaking) อย่างมีนัยสำคัญ
- เนื้อสัมผัส: ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีแนวโน้มที่จะเป็นโลชั่นหรือน้ำนมที่บางมาก ไม่ใช่เนื้อครีมตามที่คุณต้องการ
กลยุทธ์ที่แนะนำ: การลดปริมาณ ไม่ใช่การกำจัด
เพื่อให้ได้การซึมซับที่ดีขึ้นในขณะที่ยังคงโครงสร้างไว้ คุณต้อง ลด ปริมาณ Wax และ ชดเชย ด้วยสารเพิ่มความหนืดในเฟสน้ำ
โครงสร้างสูตรที่แนะนำที่ปรับปรุงแล้ว:
| ส่วนประกอบ | สูตรเดิม (%) | ช่วงที่แนะนำ (%) | บทบาท/เหตุผลในการปรับปรุง |
|---|---|---|---|
| Mineral Oil | 10 | 5 - 7 | ลดความหนัก/ความมัน |
| น้ำมันเบา (เช่น Caprylic/Capric Triglyceride) | 0 | 3 - 5 | แทนที่น้ำมันหนักเพื่อเพิ่มการซึมซับ |
| Stearyl Alcohol | 5 | 2 - 3 | ลดลง แต่คงไว้ เพื่อโครงสร้าง |
| Pentaerythritol Distearate | 5 | 1 - 2 | ลดลง แต่คงไว้ เพื่อโครงสร้าง |
| Sucro Plus (Sucrose Cream Maker™) | 2 | 2 | อิมัลซิไฟเออร์ (คงไว้) |
| Propylene Glycol | 5 | 5 | สารให้ความชุ่มชื้น (คงไว้) |
| Xanthan Gum | 0 | 0.2 - 0.5 | สำคัญมาก: เพิ่มความหนืดในเฟสน้ำเพื่อชดเชย Wax ที่ลดลง |
| น้ำ | QS | QS | เติมให้ครบ 100% |
ข้อสรุปที่สำคัญ: ให้เริ่มต้นด้วยปริมาณ Wax/Structurant รวม (Stearyl Alcohol + Pentaerythritol Distearate) ที่ 3% ถึง 5% และเพิ่ม Xanthan Gum 0.3% ความสมดุลนี้จะช่วยให้เนื้อสัมผัสเบาลงอย่างมากในขณะที่ยังคงโครงสร้างของครีมไว้ได้
เกี่ยวกับสารสกัดสมุนไพร
เนื่องจากคุณวางแผนที่จะเพิ่มสารสกัดสมุนไพรในภายหลัง โปรดจำไว้ว่า:
- สารสกัดที่ละลายน้ำ: จะแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำ (QS)
- สารสกัดที่ละลายน้ำมัน: จะแทนที่ส่วนหนึ่งของเฟสน้ำมัน (Mineral Oil หรือ CCT)
ให้ปรับลดปริมาณน้ำหรือน้ำมันลงตามสัดส่วนของสารสกัดที่เพิ่มเข้าไป เพื่อให้สูตรรวมเป็น 100% เสมอ ส่วนประกอบโครงสร้าง (Wax, อิมัลซิไฟเออร์, Xanthan Gum) ควรคงที่เพื่อรักษาความเสถียรของอิมัลชัน
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่กล่าวถึง
