การผสมแบบแรงเฉือนสูงสำหรับ Trihydroxystearin ใน Oil Phase
คำถาม
ตามขั้นตอนการใช้ Trihydroxystearin ใน Oil Phase เพื่อให้ได้เนื้อที่หนืดแบบ Thixotropic มีคำแนะนำให้ใช้ 'High shear' จึงอยากสอบถามว่า:
- ควรใช้ เครื่อง Homogenizer (หัว Homo) เพื่อให้ได้แรงเฉือนสูงที่จำเป็นหรือไม่?
- หรือสามารถใช้แค่ propeller stirrer ก็เพียงพอแล้ว?
โปรดพิจารณาถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม (65-100 องศาเซลเซียส) ในการละลายและกระจายตัวของ Trihydroxystearin อย่างมีประสิทธิภาพด้วย
คำตอบ
สำหรับ Trihydroxystearin ซึ่งให้คุณสมบัติการเพิ่มความหนืดแบบ Thixotropic การใช้แรงเฉือนสูง (High shear) มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการกระจายตัวที่เหมาะสม และเพื่อให้ได้ความหนืดและความคงตัวที่ต้องการในส่วนของ Oil Phase
แม้ว่าเครื่องกวนแบบใบพัด (propeller stirrer) สามารถใช้สำหรับการผสมและการกระจายตัวในเบื้องต้นได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้ เครื่อง Homogenizer (หัว Homo) เพื่อให้ได้แรงเฉือนสูงที่จำเป็น เครื่อง Homogenizer จะช่วยให้ Trihydroxystearin กระจายตัวได้อย่างทั่วถึงและทำงานได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะนำไปสู่การเกิดเจลที่หนา สม่ำเสมอ และคงตัวมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากคุณสมบัติ Thixotropic ที่ความหนืดจะเปลี่ยนแปลงไปตามแรงเฉือน
อย่าลืมควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 65-100 องศาเซลเซียสในระหว่างการผสม เพื่อช่วยให้ Trihydroxystearin ละลายและกระจายตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่กล่าวถึง
