การผสม Dimethicone 1Secs และ Silicone Gel ในสูตรครีม: ปัญหาการระเหย

สวัสดีค่ะ

เข้าใจข้อกังวลของคุณลูกค้าเรื่องการระเหยของส่วนผสมนะคะ

สำหรับ Dimethicone 1Secs ตามที่คุณลูกค้าสังเกตถูกต้องแล้วค่ะ เป็นส่วนผสมที่ระเหยได้เร็ว แม้ในอุณหภูมิที่ไม่สูงมากนัก ดังนั้น การนำไปอุ่นที่ 70°C พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ในส่วนน้ำมัน จะทำให้เกิดการระเหยออกไปได้ค่ะ

เทคนิคการผสม Dimethicone 1Secs ที่ถูกต้องตามคำแนะนำของทีมงานคือ ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (ส่วนน้ำและส่วนน้ำมัน) เข้าด้วยกันและปั่นจนได้เนื้อครีมเรียบร้อยแล้ว ในขณะที่เนื้อครีมยังอุ่นอยู่ (ไม่เกิน 50°C ตามขั้นตอนเดิม) จึงค่อยเติม Dimethicone 1Secs ลงไป และปั่นให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วยลดการสูญเสียจากการระเหยได้ค่ะ

ส่วน Silicone Gel (Ultra Clear) ไม่ได้ระเหยเร็วเท่า Dimethicone 1Secs ค่ะ สามารถนำไปผสมและอุ่นพร้อมกับ Butter Cream Maker ในส่วนน้ำมันได้ตามขั้นตอนที่ทีมงานแนะนำไว้เดิมได้เลยค่ะ

สรุปคือ:

• Dimethicone 1Secs: เติมในขั้นตอนสุดท้าย หลังจากผสมส่วนน้ำและน้ำมันจนเป็นเนื้อครีมแล้ว ขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่
• Silicone Gel (Ultra Clear): ผสมและอุ่นพร้อมกับ Butter Cream Maker ในส่วนน้ำมันได้ตามปกติ

หวังว่าคำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติมสอบถามได้เลยค่ะ