การละลายและการประยุกต์ใช้ β-Sitosterol ในสูตรเครื่องสำอางและอาหาร

β-Sitosterol ไม่สามารถละลายในน้ำได้

β-Sitosterol เป็นไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) ซึ่งเป็นสารที่ชอบไขมัน (Lipophilic) หรือละลายในน้ำมัน

การละลายและการใช้งานในสูตร:

• การละลาย: สามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์และน้ำมัน (เช่น น้ำมันพืช, เอสเทอร์)
• เครื่องสำอาง: ในการนำ β-Sitosterol ไปใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น ครีม หรือ โลชั่น จะต้องนำไปละลายในส่วนของน้ำมัน (Oil Phase) ของสูตรก่อนที่จะนำไปทำอิมัลชัน (Emulsification) เหมาะสำหรับเซรั่มที่เป็นน้ำมัน บาล์ม และส่วนน้ำมันของอิมัลชันชนิด O/W หรือ W/O
• อาหาร/โภชนเภสัช: สำหรับการใช้งานในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักจะถูกนำไปผสมในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน หรือใช้ในรูปแบบของยาเม็ด/แคปซูล หากต้องการใช้ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นน้ำ (เช่น เครื่องดื่ม) จะต้องใช้เทคนิคพิเศษ เช่น การห่อหุ้มขนาดเล็ก (Microencapsulation) หรือใช้สารอิมัลซิไฟเออร์/สารช่วยละลายที่มีประสิทธิภาพสูง เพื่อสร้างเป็นสารแขวนลอยหรือนาโนอิมัลชันที่คงตัว