คำตอบสำหรับคำถามเรื่อง Pro Polymer และ Xanthan Gum

ขอตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับการละลาย Pro Polymer และ Xanthan Gum และวิธีการไล่ฟองอากาศออกจากเนื้อเจล ดังนี้ค่ะ

1. การเพิ่มความร้อนในการละลาย Pro Polymer และ Xanthan Gum

จากข้อมูลที่มี โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้ความร้อน ในการช่วยละลาย Pro Polymer และ Xanthan Gum วิธีการที่แนะนำคือการผสมลงในเฟสน้ำ โดยมักจะต้องใช้การคนหรือปั่นด้วยความเร็วสูง สำหรับ Pro Polymer แนะนำให้ค่อยๆ โปรยผงลงบนของเหลวขณะคน และหลีกเลี่ยงการใช้ความร้อน ส่วน Xanthan Gum แนะนำให้ผสมลงในเฟสน้ำด้วยการคนความเร็วสูง หรืออาจผสมกับกลีเซอรีนหรือน้ำมันก่อนเติมลงในน้ำเพื่อช่วยให้กระจายตัวได้ดีขึ้น การใช้ความร้อนไม่ได้ถูกระบุว่าเป็นวิธีการมาตรฐานและอาจส่งผลต่อโครงสร้างของโพลิเมอร์ได้ค่ะ

2. วิธีทำให้ฟองอากาศในเนื้อเจลหายไป

ฟองอากาศที่เกิดขึ้นในเนื้อเจลมักเกิดจากการใช้ความเร็วสูงในการผสมเพื่อช่วยให้โพลิเมอร์กระจายตัวและสร้างเนื้อเจล เพื่อลดและไล่ฟองอากาศเพื่อให้ได้เนื้อเจลที่ใสเหมือนเจลว่านหางจระเข้ของสมูทอี สามารถทำได้ดังนี้ค่ะ

• หลีกเลี่ยงการปั่นมากเกินไป: เมื่อเจลเริ่มข้นตัวแล้ว ให้ลดความเร็วในการปั่น การปั่นด้วยความเร็วสูงมากเกินไปจะตีอากาศเข้าไปในเนื้อเจลได้
• พักเจล: หลังจากผสมเสร็จแล้ว ให้ตั้งเจลทิ้งไว้โดยไม่ต้องไปคนหรือปั่นเพิ่มเติมเป็นระยะเวลาหนึ่ง (เช่น สองสามชั่วโมง หรืออาจถึง 24 ชั่วโมง ตามคำแนะนำสำหรับโพลิเมอร์บางชนิด เช่น Pro Polymer) เพื่อให้ฟองอากาศที่ติดค้างค่อยๆ ลอยขึ้นสู่ผิวหน้าและแตกตัวไปเองตามธรรมชาติ
• คนช้าๆ หลังพักเจล: หากจำเป็นต้องคนอีกครั้งหลังจากการพักเจล ให้ใช้ความเร็วที่ต่ำมากๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศขึ้นมาใหม่
• พิจารณาเลือกเกรดของกัม: Xanthan Gum บางเกรด เช่น เกรด "clear gel type, smooth texture" ถูกออกแบบมาเพื่อให้เนื้อเจลที่ใสและไม่ยืด ซึ่งอาจช่วยให้เกิดฟองอากาศน้อยลงและไล่ฟองอากาศได้ง่ายขึ้นค่ะ

การใช้เทคนิคการผสมที่เหมาะสมและการพักเจลให้เพียงพอ จะช่วยลดฟองอากาศและทำให้ได้เนื้อเจลที่ใสและน่าใช้มากขึ้นค่ะ