การสร้างเนื้อครีมด้วย Glyceryl Stearate SE และ Cetyl Alcohol
คำถาม
การสร้างเนื้อครีมที่คงตัวโดยใช้เพียง `Glyceryl Stearate SE` และ `Cetyl Alcohol` ทำได้อย่างไร?
จำเป็นต้องคำนวณค่า HLB สำหรับส่วนผสมคู่นี้หรือไม่ หรือควรเพิ่มส่วนผสมอื่น เช่น สารสร้างเนื้อครีม เข้าไปด้วย?
คำตอบ
จากคำตอบของทีมงาน การใช้เฉพาะ Cetyl Alcohol และ Glyceryl Stearate SE เพื่อสร้างเนื้อครีมที่คงตัวได้นั้น จำเป็นต้องคำนวณค่า HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance) ของสูตรค่ะ
วิธีที่ง่ายกว่าและแนะนำคือ การใช้ Cetyl Alcohol และ Glyceryl Stearate SE ร่วมกับสารสร้างเนื้อครีม (emulsifier) ตัวอื่นโดยเฉพาะ ในวิธีนี้ สารสร้างเนื้อครีมที่เพิ่มเข้าไปจะทำหน้าที่หลักในการประสาน (เชื่อมน้ำกับน้ำมัน) ในขณะที่ Cetyl Alcohol และ Glyceryl Stearate SE จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืด ทำให้เนื้อครีมมีน้ำหนักและข้นขึ้นค่ะ
ดังนั้น แม้ว่าจะสามารถใช้แค่สองตัวนี้ได้หากคำนวณค่า HLB ได้ถูกต้อง แต่โดยทั่วไปแล้วจะง่ายกว่าและแนะนำให้ใช้ร่วมกับ emulsifier ตัวอื่นค่ะ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่กล่าวถึง
