การเพิ่มความหนืดในสูตรเจลที่มีโคคาไมโดโพรพิล เบทาอีน
คำถาม
กำลังทำสูตรเจลที่ใช้โคคาไมโดโพรพิล เบทาอีน เป็นสารลดแรงตึงผิวเพียงอย่างเดียว ลองเติมเกลือ (อิเล็กโทรไลต์) เพื่อเพิ่มความหนืดแล้ว แต่เจลไม่ข้นขึ้น อยากทราบว่าทำไมการเติมเกลือถึงไม่ได้ผลกับโคคาไมโดโพรพิล เบทาอีน และมีวิธีอื่นในการเพิ่มความหนืดให้กับสูตรลักษณะนี้หรือไม่?
คำตอบ
ตามข้อมูลที่ได้รับ การเติมเกลือ หรืออิเล็กโทรไลต์ เป็นวิธีการที่ใช้เพิ่มความหนืดให้กับสารลดแรงตึงผิวกลุ่มประจุลบ (anionic surfactant) เช่น SLS หรือ SLES
แต่วิธีนี้จะไม่มีผลต่อสารลดแรงตึงผิวกลุ่มไม่มีประจุ (non-ionic) เช่น lauryl glucoside, decyl glucoside หรือกลุ่มแอมโฟเทอริก (amphoteric) เช่น cocamidopropyl betaine (โคคาไมโดโพรพิล เบทาอีน หรือ โคโค่ เบทาอีน)
ดังนั้น การที่เจลของคุณไม่เหนียวขึ้นเมื่อเติมเกลือในสูตรที่ใช้โคโค่ เบทาอีนเพียงอย่างเดียว จึงเป็นสิ่งที่ถูกต้องและเป็นไปตามปกติค่ะ
วิธีการที่จะเพิ่มความหนืดให้กับสูตรที่ใช้โคคาไมโดโพรพิล เบทาอีนเป็นหลัก สามารถทำได้โดยใช้สารเพิ่มความหนืด เช่น แซนแทนกัม (xanthan gum) หรือ กัวร์กัม (guar gum) หลังจากเพิ่มความหนืดแล้ว การปรับค่า pH ของสูตรให้ต่ำลงมาอยู่ในช่วง 5-6 โดยใช้กรดซิตริก (citric acid) จะช่วยให้สูตรมีความเสถียรมากขึ้นค่ะ
ข้อแนะนำในการผสม: ควรละลายสารเพิ่มความหนืด (กัม) ในส่วนของน้ำให้ละลายเรียบร้อยก่อน แล้วจึงค่อยเติมสารลดแรงตึงผิวลงไป เพื่อป้องกันการเกิดฟองมากเกินไปในระหว่างการคนผสมค่ะ