การใช้งานเครื่อง Rotary Evaporator (20 ลิตร) กับการสกัดกระเทียมดำ

เครื่อง Rotary Evaporator (20 Litre, electric lift) Vacuum distillation evaporator สามารถใช้กับ กระเทียมดำ (Black Garlic) ได้ครับ โดยเฉพาะในขั้นตอนการทำ สารสกัดจากกระเทียมดำ (Black Garlic Extract)

การใช้งานกับกระเทียมดำ:

เครื่องระเหยสารหมุนวน (Rotovap) ไม่ได้ใช้สำหรับขั้นตอนการ "บ่ม" กระเทียมให้เป็นกระเทียมดำ แต่ใช้สำหรับแปรรูปกระเทียมดำให้กลายเป็นสารสกัดเข้มข้น:

1. การสกัด (Extraction): นำกระเทียมดำไปแช่ในตัวทำละลาย (เช่น น้ำ หรือ เอทานอล) เพื่อดึงสารสำคัญออกมา
2. การกรอง (Filtration): กรองแยกกากออก ให้เหลือเฉพาะของเหลวที่เป็นสารสกัด
3. การทำให้เข้มข้น (หน้าที่ของเครื่อง Rotovap): นำสารสกัดเหลวใส่ในถังกลั่นขนาด 20 ลิตร เครื่องจะใช้ระบบสูญญากาศเพื่อลดจุดเดือดของตัวทำละลาย ทำให้ระเหยออกได้ที่อุณหภูมิต่ำ (เช่น 40-50 องศาเซลเซียส) ซึ่งช่วยรักษาความเสถียรของสารสำคัญ เช่น S-Allyl-L-Cysteine (SAC) ที่พบมากในกระเทียมดำ ไม่ให้ถูกทำลายด้วยความร้อนสูง

ข้อดีของการใช้กับกระเทียมดำ:

• รักษาคุณค่าทางอาหาร: เนื่องจากกระเทียมดำมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง การระเหยในระบบสูญญากาศช่วยป้องกันไม่ให้สารเหล่านี้เสื่อมสภาพจากการต้มด้วยความร้อนสูง
• ประสิทธิภาพสูง: ขนาด 20 ลิตร เหมาะสำหรับการผลิตสารสกัดในระดับกึ่งอุตสาหกรรม เช่น การผลิตสารสกัดแบบ WeightCare™ Black Garlic Extract หรือ InflamCare™ Black Garlic Extract
• การดึงตัวทำละลายกลับมาใช้ใหม่: หากใช้เอทานอลในการสกัด เครื่องจะควบแน่นเอทานอลกลับมาเก็บไว้ที่ถังรับ ทำให้สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ช่วยประหยัดต้นทุน

ข้อควรทราบเพิ่มเติม:

• ปั๊มสูญญากาศ: เครื่องนี้จำเป็นต้องใช้งานร่วมกับปั๊มสูญญากาศ (Vacuum Pump) ซึ่งไม่ได้รวมอยู่ในชุด (ต้องซื้อแยก)
• การสาธิตการใช้งาน: แนะนำให้เข้ามาดูการสาธิตการทำงานของเครื่องที่บริษัทก่อนตัดสินใจซื้อ เพื่อให้มั่นใจว่าเหมาะสมกับลักษณะงานของคุณครับ