ครีมเหลวและเสียหลังจากใส่สารกันเสีย

อาการที่เนื้อครีมเหลวและมีกลิ่นเหม็นหลังจากใส่สารกันเสีย แสดงว่าสารกันเสียที่คุณใส่อาจทำงานได้ไม่เต็มที่ ทำให้ไม่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ ซึ่งอาจเกิดจากหลายสาเหตุ ได้แก่:

• ความไม่เข้ากัน: สารกันเสียอาจเข้ากันไม่ได้กับส่วนผสมอื่นๆ ในเนื้อครีมของคุณ เช่น อิมัลซิไฟเออร์ หรือสารเพิ่มความข้น ซึ่งอาจทำให้เนื้อครีมแยกชั้นและเหลวได้
• ค่า pH ไม่เหมาะสม: สารกันเสียส่วนใหญ่จะทำงานได้ดีในช่วงค่า pH ที่กำหนดเท่านั้น หากค่า pH ของเนื้อครีมสูงหรือต่ำเกินไปสำหรับสารกันเสียที่คุณใช้ จะทำให้สารกันเสียไม่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งจุลินทรีย์ และทำให้ครีมเสียได้ เช่น สารกันเสีย NaturePreserve™ Ultra ทำงานได้ดีในช่วง pH 3-6 ในขณะที่ Mild Preserved™ COS ทำงานได้ในช่วง pH 2-8 และ NaturePreserve™ LB2 ทำงานได้ในช่วง pH 2.0-6.5
• ความไวต่ออุณหภูมิ: สารกันเสียบางชนิดอาจเสื่อมสภาพได้เมื่อโดนความร้อนสูง หากคุณเติมสารกันเสียในขณะที่เนื้อครีมยังร้อนเกินไป อาจทำให้สารกันเสียไม่มีประสิทธิภาพได้ เช่น Mild Preserved™ COS ควรเติมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45°C, NaturePreserve™ LB2 ต่ำกว่า 50°C และ Phenoxyethanol P5 ต่ำกว่า 80°C
• อัตราส่วนการใช้ไม่ถูกต้อง: การใช้สารกันเสียในปริมาณน้อยเกินไปจะไม่เพียงพอต่อการป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์
• การปนเปื้อน: หากส่วนผสม อุปกรณ์ หรือสภาพแวดล้อมไม่สะอาด อาจมีการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในเนื้อครีมก่อนที่สารกันเสียจะทำงานได้เต็มที่

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหานี้อีกครั้ง โปรดตรวจสอบข้อมูลเฉพาะของสารกันเสียที่คุณใช้ โดยให้ความสำคัญกับ:

• อัตราส่วนการใช้ที่แนะนำ
• อุณหภูมิที่ควรเติมลงในสูตร
• ช่วงค่า pH ที่เหมาะสมเพื่อให้สารกันเสียทำงานได้ดี
• ข้อควรระวังในการใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่อาจไม่เข้ากัน (เช่น NaturePreserve™ Ultra ใช้ร่วมกับวิตามินซีไม่ได้)

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์และพื้นที่ทำงานทั้งหมดสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงก่อนการทำครีม หากคุณกำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่าย การทำ Challenge Test เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อยืนยันประสิทธิภาพของสารกันเสียในสูตรของคุณโดยเฉพาะ