จำเป็นต้องใส่ EDTA ในน้ำกลั่นหรือไม่?

จากคุณสมบัติของส่วนผสม การใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกลั่น เช่น Purified Water (TDS Limit 1PPM) หมายความว่าน้ำมีความบริสุทธิ์สูงมาก มีของแข็งที่ละลายน้ำและไอออนน้อยที่สุด

EDTA เช่น Disodium EDTA หรือ Tetrasodium EDTA ทำหน้าที่หลักเป็นสารคีเลต (chelating agent) ซึ่งหมายถึงการจับกับไอออนของโลหะที่อาจมีอยู่ในแหล่งน้ำที่มีความบริสุทธิ์น้อยกว่า (เช่น น้ำประปา หรือแม้แต่น้ำดื่มบรรจุขวดบางชนิด) เพื่อป้องกันไม่ให้ไอออนเหล่านี้รบกวนส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรของคุณ หรือทำให้เกิดความไม่เสถียร

เนื่องจากน้ำกลั่นไม่มีไอออนที่รบกวนเหล่านี้อยู่แล้ว การเติม EDTA จึงโดยทั่วไป ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง สำหรับวัตถุประสงค์หลักในการคีเลต

อย่างไรก็ตาม การเติม EDTA ในปริมาณเล็กน้อยลงในสูตร แม้จะใช้น้ำกลั่น ก็มักจะ ไม่เป็นอันตราย และบางครั้งอาจให้ประโยชน์เพิ่มเติมในด้านความเสถียรโดยรวมของสูตรและประสิทธิภาพของสารกันเสีย โดยการจับกับไอออนของโลหะปริมาณเล็กน้อยที่อาจมาจากส่วนผสมอื่นหรือบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสอดคล้องกับคำตอบของเจ้าหน้าที่ว่าไม่จำเป็นแต่ก็ไม่เสียหายหากจะใส่

สรุปคือ แม้จะไม่จำเป็นเมื่อใช้น้ำกลั่นที่มีความบริสุทธิ์สูง แต่การใส่ EDTA ก็เป็นที่ยอมรับและอาจให้ข้อดีเล็กน้อยในด้านความเสถียร