ความเหมาะสมของเนื้อครีมและเจลสำหรับขวดปั๊ม

จากบทสนทนา:

• ครีมที่ทำด้วย Light Cream Maker: สามารถใส่ขวดปั๊มได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับความหนืดของเนื้อครีม ถ้าต้องการใส่ขวดปั๊ม ควรทำให้เนื้อครีมเหลวหน่อย โดยใช้ Light Cream Maker ในปริมาณน้อยลง เช่น ประมาณ 0.5% เพื่อให้ปั๊มดูดขึ้นได้ง่าย
• เจล: เจลก็สามารถใส่ขวดปั๊มได้เช่นกันค่ะ แต่ถ้าใส่สารสร้างเนื้อเจลในปริมาณมากเกินไป เนื้อเจลอาจจะข้นเกินกว่าที่ปั๊มจะดูดขึ้นมาได้ การอุดตันมักเกิดจากการผสมที่ไม่สมบูรณ์ (มีส่วนผสมที่ละลายไม่หมดหรือจับตัวเป็นก้อน) ไม่ใช่จากการใส่สารสร้างเนื้อเจลในปริมาณมากค่ะ
• เนื้อครีมแบบ "พุดดิ้ง" (ที่ใช้ Pro Polymer): เนื้อครีมที่ข้นแบบนี้โดยทั่วไปไม่เหมาะสำหรับขวดปั๊มค่ะ แนะนำให้บรรจุในกระปุกแทน
• การเปลี่ยนแปลงปริมาตรเมื่อทำเนื้อพุดดิ้ง: การทำให้ผลิตภัณฑ์ข้นขึ้นเป็นเนื้อพุดดิ้งโดยการใส่ Pro Polymer ไม่ได้ทำให้ปริมาตรรวมลดลงเสมอไปค่ะ ขึ้นอยู่กับลักษณะการจับตัวของส่วนผสม