ข้อมูลเกี่ยวกับ Sugar Gel

จากข้อมูลรายละเอียดสินค้า:

• ค่า HLB ของ Sugar Gel: ข้อมูลรายละเอียดสินค้าของ Sugar Gel ไม่ได้ระบุค่า HLB ไว้ Sugar Gel ทำหน้าที่หลักเป็นสารก่อเจลในน้ำมัน (Oil Gellant) เพื่อสร้างเนื้อเจลใสในเฟสน้ำมันเป็นหลัก ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์แบบดั้งเดิมที่ใช้สร้างอิมัลชันน้ำในน้ำมันหรือน้ำมันในน้ำโดยอิงตามค่า HLB

• ความแตกต่างระหว่าง Sugar Gel และ Sucrose Stearate:

  • Sugar Gel (ชื่อ INCI: Sucrose Stearate) ถูกออกแบบมาเพื่อสร้างเนื้อเจลในน้ำมันโดยเฉพาะ สามารถช่วยรวมน้ำปริมาณเล็กน้อยเข้ากับเจลน้ำมันได้ บทบาทหลักคือเป็นสารก่อเจลในน้ำมัน
  • Sucrose Stearate (มีค่า HLB แตกต่างกัน เช่น 11, 15, 16) ใช้เป็นหลักในฐานะอิมัลซิไฟเออร์ ทำหน้าที่ช่วยผสมเฟสน้ำมันและเฟสน้ำเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอิมัลชันที่คงตัว (เช่น ครีมหรือโลชั่น) และการใช้งานต้องคำนวณค่า HLB ที่เหมาะสมสำหรับสูตร
  • แม้ว่าจะมีชื่อ INCI เดียวกัน (Sucrose Stearate) แต่หน้าที่และการนำไปใช้ในสูตรแตกต่างกัน: Sugar Gel ใช้สำหรับทำเจลในน้ำมัน ส่วน Sucrose Stearate ใช้สำหรับทำอิมัลชันระหว่างน้ำมันกับน้ำ

• ความจำเป็นของน้ำในสูตร Sugar Gel: จำเป็นต้องใช้น้ำค่ะ จากคำแนะนำวิธีการใช้และสูตรตัวอย่างสำหรับ Sugar Gel ขั้นตอนแรกในการผสมคือการละลาย Sugar Gel ใน Glycerin และน้ำ โดยต้องให้ความร้อน สูตรตัวอย่างก็มีการใช้น้ำ 4% Sugar Gel เหมาะสำหรับสูตรที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งน้ำมีความสำคัญต่อกลไกการสร้างเจลตามคำแนะนำการใช้งานค่ะ