ปัญหาการแยกชั้นในสูตร Water-in-Oil ด้วย Water-in-Oil EZ

ดูเหมือนว่าคุณกำลังพยายามทำสูตรแบบ Water-in-Oil (W/O) ค่ะ ในอิมัลชั่นแบบ W/O เฟสน้ำจะกระจายตัวอยู่ในเฟสน้ำมัน โดยมีอิมัลซิไฟเออร์แบบ W/O ช่วยให้คงตัว

สูตรของคุณมีเฟสน้ำ (Vitamin B6, Zinc PCA, L-Carnitine, Glycerin, น้ำ) และเฟสน้ำมัน (Mineral oil) ส่วนผสม "Water in Oil" คืออิมัลซิไฟเออร์

วิธีการทำอิมัลชั่นแบบ W/O โดยทั่วไปคือ ให้รวมเฟสน้ำมันกับอิมัลซิไฟเออร์แบบ W/O เข้าด้วยกันก่อน จากนั้นค่อยๆ เติมเฟสน้ำลงในส่วนผสมเฟสน้ำมัน+อิมัลซิไฟเออร์ พร้อมกับคน/ปั่นอย่างต่อเนื่องและแรงๆ

แต่วิธีที่คุณทำคือผสมส่วนผสมที่ละลายน้ำในน้ำก่อน แล้วจึงเติมน้ำมันและอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งวิธีนี้มักใช้กับการทำอิมัลชั่นแบบ Oil-in-Water (O/W) ที่จะเติมเฟสน้ำมันลงในเฟสน้ำที่มีอิมัลซิไฟเออร์แบบ O/W

การพยายามทำอิมัลชั่นแบบ W/O โดยการเติมเฟสน้ำมันและอิมัลซิไฟเออร์แบบ W/O ลงในเฟสน้ำ มักจะทำให้เกิดการแยกชั้น เนื่องจากเฟสภายนอก (น้ำมัน) ไม่ได้เป็นเฟสต่อเนื่องและไม่สามารถห่อหุ้มเฟสภายใน (น้ำ) ได้อย่างเหมาะสม

วิธีแก้ไขปัญหาการแยกชั้น ให้ลองทำตามวิธีที่ถูกต้องสำหรับการทำอิมัลชั่นแบบ W/O ดังนี้ค่ะ:

1. รวม Mineral oil (เฟสน้ำมัน) กับอิมัลซิไฟเออร์ Water in Oil เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี
2. ในภาชนะแยกต่างหาก ผสม Vitamin B6, Zinc PCA, L-Carnitine, และ Glycerin กับน้ำ คนจนละลายหมด (เฟสน้ำ)
3. ค่อยๆ เติมเฟสน้ำจากข้อ 2 ลงในส่วนผสมเฟสน้ำมัน+อิมัลซิไฟเออร์จากข้อ 1 พร้อมกับคน/ปั่นอย่างต่อเนื่องและแรงๆ อาจต้องใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงหรือ homogenizer เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องทำตามคำแนะนำเฉพาะสำหรับอิมัลซิไฟเออร์ "Water-in-Oil EZ" ตามที่เจ้าหน้าที่แนะนำค่ะ โปรดตรวจสอบรายละเอียดวิธีการใช้บนหน้าสินค้าเพื่อดูคำแนะนำโดยละเอียด รวมถึงความเร็วในการปั่นและอุณหภูมิที่แนะนำ (ถ้ามี)