ปัญหาการใช้ Ascorbic Acid (Vitamin C) ความเข้มข้นสูงในสูตร

สวัสดีคะ

สำหรับสูตรและขั้นตอนการผสมที่ปรับปรุงใหม่ของคุณ สตาฟได้ให้ข้อมูลดังนี้คะ

• ขั้นตอนการผสมที่คุณแจ้งมานั้นถูกต้องแล้วคะ
• อย่างไรก็ตาม มีปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้ 2 ประการกับสูตรนี้คะ:
  1. ปริมาณน้ำ (35%) อาจจะไม่เพียงพอต่อการละลาย Ascorbic Acid 15% ได้อย่างสมบูรณ์ ท่านสมาชิกจะต้องทำการทดสอบด้วยตนเองคะ หากละลายไม่สมบูรณ์ จะเกิดตะกอนขึ้นในสูตรคะ
  2. Satin Cream Maker อาจจะไม่ทนต่อความเป็นกรดที่สูงจาก Ascorbic Acid 15% คะ สตาฟแนะนำให้ใช้ส่วนผสมอื่นที่ทนกรดได้ดีกว่า หรือใช้ร่วมกัน เช่น AnyGel (Dehydroxanthan Gum) โดยอาจใช้ร่วมกับ Satin Cream Maker คะ

ดังนั้น แม้ว่าวิธีการผสมจะถูกต้อง แต่ควรระวังปัญหาการละลายของ Vitamin C และปัญหาความคงตัวของ Satin Cream Maker ในสูตรที่มีความเป็นกรดสูงนี้คะ