ปัญหาเนื้อเป็นขุยในสูตรกันแดดที่เติมผงแป้งและมีปริมาณน้ำมันสูง

จากข้อมูลในกระทู้ที่คุณแนบมา สาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดที่ทำให้สูตรครีมกันแดดของคุณเป็นขุยคือความเร็วรอบของเครื่องปั่นที่สูงเกินไปครับ

สรุปประเด็นสำคัญได้ดังนี้ครับ:

• ความเร็วรอบเครื่องปั่นสูง: ทีมงานได้ชี้แจงว่า Light Cream Maker ซึ่งเป็นสารประสานเนื้อในสูตรของคุณ มีความไวต่อแรงเฉือนสูง และไม่สามารถทนแรงปั่นเกินประมาณ 2500 รอบต่อนาทีได้ การปั่นที่ความเร็วสูงกว่านี้มากอาจทำให้โครงสร้างโพลีเมอร์เสียหายและเกิดเป็นขุยได้ คุณแจ้งว่าใช้เครื่องปั่นที่ความเร็วเกิน 5000 รอบต่อนาที ซึ่งสูงกว่าที่แนะนำมาก
• สารเพิ่มที่เติมเข้าไป: คุณสอบถามว่าการเพิ่ม MatteSilica (1%) และ Silk Sericite Powder (0.5%) จะทำให้เกิดขุยหรือไม่ ทีมงานยืนยันว่าผงแป้งบางชนิดในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดขุยได้ แต่สำหรับผงสองชนิดนี้ในปริมาณที่คุณใช้ (0.5-1.0%) ไม่น่าจะเป็นสาเหตุของการเกิดขุยครับ
• ปริมาณน้ำมันทั้งหมด: คุณยังสงสัยว่าปริมาณน้ำมันทั้งหมด (27.5%) อาจเป็นปัญหาหรือไม่ เนื่องจากข้อมูลของ Light Cream Maker ระบุว่าสามารถรองรับน้ำมันได้ถึง 20% ทีมงานอธิบายว่าหากสัดส่วนน้ำมันสูงเกินความสามารถของสารประสานเนื้อ สิ่งที่มักจะเกิดขึ้นคือเนื้อสูตรไม่เนียนหรือแยกชั้นเมื่อทิ้งไว้นานขึ้น แต่ไม่น่าจะทำให้เกิดขุยโดยตรงเมื่อเทียบกับผลกระทบจากความเร็วในการปั่นที่สูงเกินไปต่อ Light Cream Maker และปริมาณ Light Cream Maker ที่คุณใช้เพียง 1% ก็ไม่น่าจะเป็นปัญหาในเรื่องนี้ครับ

ดังนั้น คำแนะนำหลักในการแก้ไขปัญหาการเป็นขุยคือ ลดความเร็วรอบในการปั่น ลงให้ต่ำกว่า 2500 รอบต่อนาที ตามที่ทีมงานแนะนำครับ