ค่า pH ประสิทธิภาพ สี และเนื้อสัมผัส

สำหรับคำถามของคุณเกี่ยวกับค่า pH ประสิทธิภาพ และสี และความเกี่ยวข้องกับเนื้อสัมผัสหรือการแยกชั้น:

ค่า pH ที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อหลายด้านของผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่แค่ประสิทธิภาพและสีเท่านั้น แต่ยังส่งผลอย่างมากต่อเนื้อสัมผัสและความคงตัวของสูตรด้วยค่ะ

• ประสิทธิภาพ: ส่วนผสมส่วนใหญ่ โดยเฉพาะสารออกฤทธิ์ จะทำงานได้ดีที่สุดในช่วงค่า pH ที่เฉพาะเจาะจง หากค่า pH อยู่นอกช่วงนี้ สารนั้นอาจเสื่อมสภาพหรือมีประสิทธิภาพลดลงได้ค่ะ
• สี: ค่า pH สามารถส่งผลต่อความคงตัวของสีของส่วนผสมบางชนิด ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนสีได้หากค่า pH ไม่เหมาะสมค่ะ
• เนื้อสัมผัสและความคงตัว: ส่วนผสมที่ใช้ในการสร้างเนื้อสัมผัส (เช่น สารเพิ่มความข้น หรืออิมัลซิไฟเออร์) ต้องอาศัยค่า pH ที่เหมาะสมจึงจะทำงานได้อย่างถูกต้อง ค่า pH ที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงความหนืด (ทำให้ผลิตภัณฑ์เหลวหรือข้นเกินไป) หรือแม้กระทั่งทำให้สูตรแยกชั้นได้ค่ะ

ดังนั้น ค่า pH จึงมีความเกี่ยวข้องกับเนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ค่ะ ซึ่งแตกต่างจากที่คุณเข้าใจในตอนแรกนะคะ

ควรวัดค่า pH เมื่อใด

เวลาที่แม่นยำที่สุดในการวัดค่า pH คือในขั้นตอนสุดท้าย หลังจากที่สูตรเสร็จสมบูรณ์แล้วและจะไม่มีการเพิ่มส่วนผสมใดๆ อีกค่ะ

อย่างไรก็ตาม การวัดค่า pH ของครีมข้นๆ หรือเนื้อสัมผัสที่แข็งอาจทำได้ยาก ในทางปฏิบัติ บางครั้งคุณสามารถวัดค่า pH ของส่วนที่เป็นน้ำได้หลังจากที่ละลายส่วนผสมที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดแล้ว วิธีนี้สามารถทำได้หากส่วนผสมในส่วนของน้ำมันที่คุณจะเติมในภายหลังไม่ได้เปลี่ยนแปลงค่า pH อย่างมีนัยสำคัญ โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันเองมักจะไม่ส่งผลต่อค่า pH แต่ส่วนผสมบางชนิดที่ละลายในน้ำมันก็อาจมีผลบ้างเช่นกันค่ะ