วิธีการผสมเลซิตินถั่วเหลืองกับน้ำ น้ำมัน และสาร Active

หัวข้อ: วิธีการผสมเลซิตินถั่วเหลืองกับน้ำ น้ำมัน และสาร Active

ตามข้อมูลสำหรับเลซิตินถั่วเหลือง (รหัสสินค้า 256) วิธีการผสมพื้นฐานมีดังนี้ค่ะ:

• ละลายเลซิตินถั่วเหลืองใน ส่วนของน้ำมัน
• ให้ความร้อนส่วนของน้ำมัน (ที่มีเลซิตินละลายอยู่) จนถึง 80°C
• แยกส่วน ให้ความร้อน ส่วนของน้ำ จนถึงอุณหภูมิใกล้เคียงกัน (ประมาณ 80°C)
• นำส่วนของน้ำมันและส่วนของน้ำที่ร้อนแล้วมารวมกัน และผสมให้เข้ากันดีเพื่อสร้างอิมัลชัน (เนื้อครีม/โลชั่น)

สำหรับการเติม สาร Active อื่นๆ:

• สาร Active หลายชนิด โดยเฉพาะชนิดที่ไวต่อความร้อน ควรเติมในช่วง Cool-down Phase (ช่วงที่อิมัลชันเริ่มเย็นตัวลง) หลังจากที่ได้ผสมส่วนของน้ำมันและน้ำเข้ากันจนเกิดอิมัลชันแล้ว
• เมื่ออิมัลชันเย็นตัวลงเพียงพอแล้ว (เช่น ต่ำกว่า 40°C หรือตามคำแนะนำของสาร Active นั้นๆ) ให้เติมสาร Active ลงไป และผสมให้เข้ากันดีจนกระจายตัวสม่ำเสมอ
• สาร Active บางชนิดที่ทนความร้อนได้ อาจสามารถเติมลงในส่วนของน้ำมันหรือน้ำได้ตั้งแต่ก่อนให้ความร้อนและผสม แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติและคำแนะนำการใช้ของสาร Active นั้นๆ โดยเฉพาะ

ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะสำหรับสาร Active แต่ละชนิดที่คุณใช้ร่วมด้วยเสมอค่ะ