วิธีเพิ่มความข้นของเนื้อครีมพิเทร่า + โรสฮิปออยล์

คุณต้องการทำให้เนื้อครีมพิเทร่าและโรสฮิปออยล์ข้นขึ้นเพื่อให้อยู่ในกระปุกได้ มีหลายวิธีในการทำให้เนื้อครีมข้นขึ้น โดยพิจารณาจากคำแนะนำเดิมและคำถามเกี่ยวกับ "Rich Cream Maker"

วิธีเพิ่มความข้นของเนื้อครีม

1. เพิ่ม Light Cream Maker™: ตามที่เจ้าหน้าที่แนะนำ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของ Light Cream Maker™ ในสูตรของคุณได้ รายละเอียดผลิตภัณฑ์ระบุว่าการใช้ในอัตราส่วนที่สูงขึ้น (เช่น 1.5% หรือ 2.0%) สามารถช่วยให้ครีมข้นขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม ควรระวังอย่าใช้มากเกินไป เพราะอาจทำให้ครีมข้นเกินไปจนอาจตักยาก นอกจากนี้ ต้องแน่ใจว่าคนหรือปั่นส่วนผสมให้เข้ากันดี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อครีมเป็นขุยเมื่อทา

2. เติม Xanthan Gum: อีกวิธีที่มีประสิทธิภาพที่เจ้าหน้าที่แนะนำคือการเติม Xanthan Gum ในส่วนของน้ำ (water phase) ของสูตร Xanthan Gum เป็นสารเพิ่มความข้นที่จะเพิ่มความหนืดให้กับส่วนที่เป็นน้ำ โดยทั่วไปจะใช้ในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 0.1-2%) เพื่อให้ได้ความข้นที่ต้องการ สามารถละลายในน้ำและช่วยสร้างโครงสร้างคล้ายเจลที่หนืดขึ้นภายในเนื้อครีมได้

3. พิจารณาใช้ Cream Maker ชนิดอื่น: แม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ชื่อว่า "Rich Cream Maker" โดยเฉพาะ แต่ก็มี Cream Maker ชนิดอื่นที่ออกแบบมาเพื่อให้เนื้อครีมที่ข้นกว่า Light Cream Maker™ ตัวอย่างเช่น:

   • Butter Cream Maker™: อิมัลซิไฟเออร์ชนิดนี้ออกแบบมาเพื่อสร้างเนื้อครีมที่ข้นคล้ายเนย โดยเฉพาะเมื่อใช้ในอัตราส่วนที่สูงขึ้น (5-6%) และอาจใช้ร่วมกับส่วนผสมอย่าง Cetyl Alcohol นอกจากนี้ยังทนทานต่ออิเล็กโทรไลต์และช่วง pH ที่กว้าง ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับสูตรทั้งหมดของคุณ โปรดทราบว่าชนิดนี้มักจะต้องใช้ความร้อนในกระบวนการผสมและใช้เวลาในการเซ็ตตัว
   • Soft Cream Maker™: ชนิดนี้ก็ให้เนื้อครีมที่นุ่ม และสามารถเพิ่มความข้นได้โดยการใช้ในสัดส่วนที่มากขึ้น (5-10%) หรือเติมส่วนผสมอย่าง Glyceryl Stearate SE หรือ Cetyl Alcohol เช่นเดียวกับ Butter Cream Maker ชนิดนี้ต้องใช้ความร้อนและใช้เวลาประมาณ 48 ชั่วโมงในการเซ็ตตัวจนได้ความข้นสุดท้าย

ควรเลือกวิธีไหนดี?

• หากคุณต้องการเพิ่มความข้นของสูตรปัจจุบันเล็กน้อย โดยยังคงกระบวนการผสมที่ง่าย (ไม่ต้องใช้ความร้อน) ให้ลองเพิ่ม Light Cream Maker™ ก่อน โดยทำตามคำแนะนำของเจ้าหน้าที่เรื่องการคนหรือปั่น
• หากต้องการเพิ่มความข้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะในส่วนของน้ำ การเติม Xanthan Gum เป็นอีกทางเลือกที่ดีและสามารถใช้ร่วมกับ Light Cream Maker™ ได้
• หากคุณต้องการสร้างเนื้อครีมที่ข้นและเข้มข้นขึ้นอย่างมาก เหมาะสำหรับบรรจุในกระปุก และพร้อมที่จะปรับเปลี่ยนกระบวนการทำ (อาจต้องใช้ความร้อน) การพิจารณาใช้ Butter Cream Maker™ หรือ Soft Cream Maker™ อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมเพื่อให้ได้เนื้อคร้นที่ข้นในรูปแบบที่แตกต่างจากการเพิ่มความข้นในเบส Light Cream Maker™

ทั้งพิเทร่า (Galactomyces Ferment Filtrate) และ Rose Hip Oil เข้ากันได้กับสารเพิ่มความข้นและ Cream Maker เหล่านี้ แต่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผสมเข้ากันได้ดีและสูตรมีความเสถียรเมื่อปรับเปลี่ยนสูตรของคุณ

แนะนำให้ทดลองทำในปริมาณน้อยก่อน เพื่อหาวิธีและสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อครีมที่คุณต้องการ