วิธีเพิ่มความหนืดให้กับครีมสูตร Water-in-Oil

คุณกำลังลองทำครีมสูตร Water-in-Oil (W/O) โดยใช้ White Oil, Beeswax และน้ำ การที่เนื้อครีมไม่ข้นเท่าที่ต้องการด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ Beeswax สามารถช่วยเพิ่มความหนืดได้บ้าง แต่หลักๆ แล้วทำหน้าที่เป็นแวกซ์ และอาจไม่เพียงพอที่จะสร้างอิมัลชันแบบ Water-in-Oil ที่คงตัวและมีความหนืด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพยายามใส่น้ำเข้าไปในเฟสน้ำมัน

สารก่อเจลทั่วไปที่คุณอาจลองใช้มักถูกออกแบบมาสำหรับสูตรที่มีน้ำเป็นหลัก (อิมัลชันแบบ Oil-in-Water หรือเจล) และจะไม่ทำงานได้ดีในเฟสน้ำมันของอิมัลชันแบบ Water-in-Oil

ในการเพิ่มความหนืดและทำให้ครีม Water-in-Oil คงตัวอย่างเหมาะสม คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ทำงานได้ดีในเฟสน้ำมันโดยเฉพาะ หรือเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์สำหรับ Water-in-Oil โดยเฉพาะ นี่คือแนวทางและส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง:

1. ใช้สารอิมัลซิไฟเออร์สำหรับ Water-in-Oil โดยเฉพาะ: Beeswax มีคุณสมบัติในการเป็นอิมัลซิไฟเออร์อยู่บ้าง แต่สารอิมัลซิไฟเออร์ W/O โดยเฉพาะจะมีประสิทธิภาพมากกว่าในการช่วยเชื่อมเฟสน้ำและน้ำมันเข้าด้วยกันและสร้างโครงสร้างที่คงตัว ตัวอย่างเช่น Oil Cream Maker™ ซึ่งออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อสร้างครีมที่คงตัวและมีปริมาณน้ำมันสูง (สูงสุด 70%) และทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อม

2. เพิ่มสารเพิ่มความหนืด/สารก่อเจลในน้ำมัน: ส่วนผสมเหล่านี้ทำงานโดยตรงในเฟสน้ำมันเพื่อเพิ่มความหนืด ซึ่งจะช่วยให้ความหนืดโดยรวมของอิมัลชัน Water-in-Oil เพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น กลุ่ม Oil Thick™ (เช่น Oil Thick™ Hard, Oil Thick™ Soft, Oil Thick™ Thixotropic, Oil Thick™ Transparent) หรือกลุ่ม Oil-Fix™ (เช่น Oil-Fix™ W, Oil-Fix™ O, Oil-Fix™ S) ซึ่งสามารถเพิ่มความหนืดของน้ำมันต่างๆ เช่น White Oil (Mineral Oil) ได้อย่างมาก

3. ปรับการใช้ Beeswax (หรือใช้ Emulsifying Beeswax): แม้ว่า Beeswax เพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ แต่การใช้ร่วมกับสารอิมัลซิไฟเออร์ W/O และ/หรือสารเพิ่มความหนืดในน้ำมันสามารถช่วยเสริมเนื้อสัมผัสที่ต้องการได้ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมพิเศษอย่าง Emulsifying Beeswax ที่รวมคุณสมบัติของ Beeswax เข้ากับสารอิมัลซิไฟเออร์เพิ่มเติมเพื่อช่วยในการสร้างเนื้อครีม

คำแนะนำ:

เพื่อให้ได้ครีม Water-in-Oil ที่คงตัวและมีความหนืดด้วย White Oil ลองพิจารณาเพิ่มสารอิมัลซิไฟเออร์สำหรับ Water-in-Oil โดยเฉพาะ เช่น Oil Cream Maker™ และ/หรือสารเพิ่มความหนืดในน้ำมันจากกลุ่ม Oil Thick™ หรือ Oil-Fix™ เข้าไปในสูตรของคุณ ส่วนผสมเหล่านี้ออกแบบมาให้ทำงานกับเฟสน้ำมันและช่วยทำให้อิมัลชันคงตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ได้เนื้อครีมที่คุณต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามอัตราการใช้และวิธีการผสมที่แนะนำสำหรับส่วนผสมเหล่านี้ เนื่องจากมักต้องใช้ความร้อนและการผสมด้วยเครื่องปั่น/เครื่องโฮโมจีไนเซอร์เพื่อให้ได้อิมัลชันที่คงตัว