วิธีแก้ไขปัญหาบลัชออนเนื้อครีมแยกชั้น

วิธีแก้ไขปัญหาบลัชออนเนื้อไม่เข้ากัน

ปัญหาเนื้อบลัชออนครีมไม่เข้ากันที่คุณลูกค้าพบ น่าจะเกิดจากส่วนผสมที่เป็นน้ำ (สีจากดอกบานไม่รู้โรยที่ต้ม) ไม่สามารถรวมตัวกับส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน/แว็กซ์ (Beeswax และ Coco-Caprylate/caprate) ได้อย่างเสถียรค่ะ ในการทำครีมหรืออิมัลชันที่รวมส่วนผสมน้ำและน้ำมันเข้าด้วยกันอย่างคงตัว จำเป็นต้องใช้ สารประสานเนื้อ (Emulsifier)

Beeswax มีคุณสมบัติช่วยให้ข้นและคงตัว แต่ไม่ใช่สารประสานเนื้อหลักที่จะทำให้น้ำกับน้ำมันรวมเป็นเนื้อเดียวกันได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ การใช้สารสกัดจากธรรมชาติที่ต้มเองซึ่งมีส่วนประกอบของน้ำ จำเป็นต้องมีการเติม สารกันเสีย (Preservative) เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยค่ะ

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่แนะนำเพื่อช่วยให้คุณทำบลัชออนเนื้อครีมที่คงตัวได้ค่ะ:

สารประสานเนื้อที่แนะนำ

• Emulsifying Beeswax (Non-Ionic, Natural): เป็น Emulsifier ที่มีส่วนประกอบหลักจาก Beeswax ซึ่งเข้ากันได้ดีกับ Beeswax ที่คุณใช้อยู่ ช่วยประสานน้ำกับน้ำมันให้เข้ากันได้ดี เหมาะสำหรับสูตรครีมและบาล์ม ละลายในส่วนน้ำมัน แนะนำให้ใช้ที่ประมาณ 3%
• Sucrose Cream Maker™: Emulsifier จากธรรมชาติ 100% ชนิด O/W ช่วยสร้างเนื้อครีมบางเบา ไม่เหนอะหนะ ให้ความรู้สึกนุ่มลื่นบนผิว ละลายในส่วนน้ำมันด้วยความร้อน แนะนำให้ใช้ที่ 2-4%
• Emulsifying Wax 1000: Emulsifier ชนิด Non-ionic ที่นิยมใช้ในการทำครีมและโลชั่น ช่วยประสานน้ำกับน้ำมันและเพิ่มความคงตัวของเนื้อครีม ละลายในส่วนน้ำมันด้วยความร้อน แนะนำให้ใช้ที่ 1-5%

สารกันเสียที่แนะนำ

• Global Guard™ 221: สารกันเสีย Broad Spectrum ละลายน้ำ ครอบคลุมเชื้อแบคทีเรีย ยีสต์ และรา ผสมในขั้นตอน Cool Down (อุณหภูมิต่ำกว่า 45°C) ที่ pH ระหว่าง 2-7 แนะนำให้ใช้ที่ 0.5-1.1%
• Mild Preserved™ COS: สารกันเสีย Broad Spectrum ละลายน้ำ ไม่มีกลิ่น ใช้ได้ใน pH กว้าง 2-8 ผสมในขั้นตอน Cool Down (อุณหภูมิต่ำกว่า 45°C) แนะนำให้ใช้ที่ 0.75-1.5%

ขั้นตอนพื้นฐานในการทำบลัชออนเนื้อครีมให้คงตัว

1. แบ่งส่วนผสม: แบ่งส่วนผสมเป็น "ส่วนน้ำ" (สีจากดอกบานไม่รู้โรย) และ "ส่วนน้ำมัน" (Beeswax, Coco-Caprylate/caprate, และ Emulsifier ที่เลือก)
2. ให้ความร้อน: นำทั้งสองส่วนไปให้ความร้อนแยกกัน จนส่วนผสมของแข็งในส่วนน้ำมันละลายหมด และส่วนน้ำมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน (ประมาณ 70-75°C หรือตามคำแนะนำของ Emulsifier)
3. ผสม: ค่อยๆ เทส่วนน้ำลงในส่วนน้ำมัน (หรือกลับกัน) พร้อมคนหรือปั่นผสมต่อเนื่อง จนส่วนผสมเริ่มข้นและเข้ากันเป็นเนื้อครีม
4. ทำให้เย็นและคนต่อ: คนหรือปั่นผสมต่อไปเรื่อยๆ ขณะที่เนื้อครีมเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิต่ำกว่า 45°C
5. เติมสารกันเสีย: เมื่อเนื้อครีมเย็นลงต่ำกว่า 45°C จึงเติมสารกันเสียที่เลือก คนให้เข้ากัน
6. ปรับเนื้อ (ถ้าจำเป็น): เติมส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องเติมหลังเย็นตัวลง (Cool Down Phase) หากต้องการปรับความข้นหรือเนื้อสัมผัส

การใช้สารประสานเนื้อที่เหมาะสมเป็นหัวใจสำคัญเพื่อให้ได้เนื้อที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน และการเติมสารกันเสียก็สำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยและอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะเมื่อใช้สารสกัดจากน้ำที่ทำเองค่ะ