สอบถามปัญหาการขึ้นเนื้อครีม Day & Night Cream by BF

ตามคำถามของคุณเกี่ยวกับสูตร Day & Night Cream by BF ที่ไม่ขึ้นเนื้อครีม อาจเป็นไปได้ว่ามีปัญหาในขั้นตอนการผสม ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของเบสครีมหรือสารประสานเนื้อครีม (Emulsifier) ที่ใช้ในสูตรนั้นๆ

โดยทั่วไป การทำครีมมี 2 วิธีหลักๆ:

1. ใช้เบสครีมสำเร็จรูป: หากสูตรใช้เบสครีมที่ทำสำเร็จรูปแล้ว เช่น Absolue Soft Cream Base ขั้นตอนมักจะง่ายกว่า โดยปกติเพียงแค่เติมส่วนผสมแอคทีฟ ออยล์ หรือสารอื่นๆ ที่ต้องการลงในเบส แล้วคนผสมให้เข้ากันดีจนเนื้อเนียน เบสครีมสำเร็จรูปจะมีสารประสานเนื้อครีมและโครงสร้างที่จำเป็นอยู่แล้ว

2. ใช้สารประสานเนื้อครีม (Emulsifier): หากสูตรให้คุณสร้างเนื้อครีมขึ้นมาเองโดยใช้สารประสานเนื้อครีม เช่น Velvet Cream Maker™ หรือ Sucrose Cream Maker™ ขั้นตอนจะซับซ้อนกว่าและสำคัญมากต่อการเกิดเนื้อครีมที่คงตัว ซึ่งโดยทั่วไปจะประกอบด้วย:

   • การให้ความร้อนเฟสน้ำมัน (ส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน เนย และสารประสานเนื้อครีม) และเฟสน้ำ (ส่วนผสมที่เป็นน้ำ สารให้ความชุ่มชื้น ฯลฯ) แยกกัน จนถึงอุณหภูมิที่กำหนด (มักจะประมาณ 70-80°C)
   • ค่อยๆ เทเฟสน้ำมันที่ร้อนแล้วลงในเฟสน้ำที่ร้อนแล้ว (หรือกลับกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของสารประสานเนื้อครีม) พร้อมกับคนผสมอย่างต่อเนื่อง
   • คนผสมอย่างแรง (อาจใช้เครื่องปั่นแบบ High-shear หรือเครื่องปั่นมือถือ) เป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้เกิดเนื้อครีม (Emulsion)
   • ลดความเร็วในการคนผสมลงเมื่อส่วนผสมเริ่มเย็นตัวลง
   • เติมส่วนผสมที่ไม่ทนความร้อน (เช่น สารแอคทีฟบางชนิด น้ำหอม สารกันเสีย) ในช่วงที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง โดยทั่วไปจะเติมเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 40°C

สาเหตุทั่วไปที่ทำให้ครีมไม่ขึ้นเนื้อ:

• อุณหภูมิไม่ถูกต้อง: เฟสน้ำมันและเฟสน้ำไม่ได้ถูกให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนด หรือมีอุณหภูมิแตกต่างกันมากเกินไปขณะผสม
• การผสมไม่เพียงพอ: คนผสมไม่แรงพอหรือไม่นานพอในช่วงการเกิดเนื้อครีม
• ลำดับการเติมผิด: เติมเฟสต่างๆ ผิดลำดับสำหรับสารประสานเนื้อครีมที่ใช้
• ความไม่เข้ากัน: ส่วนผสมบางอย่างที่เติมเข้าไปอาจไม่เข้ากันกับสารประสานเนื้อครีมหรือเบส ทำให้เนื้อครีมแยกชั้น
• อัตราส่วนการใช้: ใช้สารประสานเนื้อครีมหรือเบสในอัตราส่วนที่ไม่ถูกต้องตามที่แนะนำสำหรับขนาดสูตร

เพื่อช่วยให้คุณแก้ไขปัญหาได้ดีที่สุด โปรดตรวจสอบขั้นตอนเฉพาะที่ระบุไว้ในสูตร "Day & Night Cream by BF" ที่คุณใช้อยู่ ให้ความสำคัญกับ:

• สูตรนั้นใช้เบสสำเร็จรูปหรือสารประสานเนื้อครีม
• อุณหภูมิที่กำหนดสำหรับการให้ความร้อนเฟสต่างๆ (ถ้ามี)
• วิธีการและระยะเวลาในการคนผสมที่แนะนำ
• ลำดับการรวมส่วนผสมและเฟสต่างๆ

หากคุณสามารถระบุสารประสานเนื้อครีมหลักหรือส่วนผสมเบสในสูตรได้ การค้นหาคำแนะนำการใช้งานเฉพาะสำหรับส่วนผสมนั้นจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณทำตามขั้นตอนที่ถูกต้อง.