สารกันเสียจากธรรมชาติสำหรับครีมมะขาม (pH 3.5)

สำหรับครีมมะขามของคุณที่มีค่า pH ประมาณ 3.5 มีสารกันเสียจากธรรมชาติหลายชนิดที่สามารถใช้ได้และมีประสิทธิภาพในช่วง pH ที่เป็นกรดนี้:

• NaturePreserve™ Ultra (Gluconolactone & Sodium Benzoate)

  • เป็นสารกันเสียชนิดผงจากธรรมชาติ 100% ที่ทำงานได้ดีในช่วง pH 3-6
  • มีประสิทธิภาพในการป้องกันแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์
  • ผสมในส่วนของน้ำ (water phase) ของสูตร
  • อัตราการใช้ที่แนะนำคือ 0.75-2.0% โดยทั่วไปแนะนำที่ 1.25% สำหรับผลิตภัณฑ์ทั่วไป

• Global Guard™ 221 (Dehydroacetic Acid & Benzyl Alcohol & Water)

  • เป็นสารกันเสียธรรมชาติแบบ Broad-spectrum ที่ละลายน้ำได้ และมีประสิทธิภาพในช่วง pH 2-7
  • ผสมลงในสูตรที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45°C
  • อัตราการใช้ที่แนะนำคือ 0.5-1.1%

• NaturePreserve™ LB2 (Dehydroacetic Acid & Benzoic Acid & Benzyl Alcohol & Water)

  • เป็นสารกันเสียจากธรรมชาติแบบ Broad-spectrum ที่ละลายน้ำได้ และมีประสิทธิภาพสูงในช่วง pH ต่ำ (2.0-6.5)
  • ผสมในส่วนของน้ำของสูตร หลีกเลี่ยงความร้อนเกิน 50°C
  • อัตราการใช้ที่แนะนำคือ 0.5-1.0%

ข้อควรพิจารณาที่สำคัญ:

• ควรทำการทดสอบ Challenge Test กับสูตรผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าสารกันเสียที่เลือกใช้มีประสิทธิภาพในความเข้มข้นที่เหมาะสมและในสูตรเฉพาะของคุณ
• ปฏิบัติตามอัตราการใช้และวิธีการผสมที่แนะนำสำหรับสารกันเสียแต่ละชนิดอย่างเคร่งครัด

ตัวเลือกเหล่านี้เหมาะสมกับค่า pH ของครีมมะขามของคุณ และสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างเป็นธรรมชาติ