สารสร้างเนื้อเจลใสในน้ำ

สำหรับการทำให้น้ำมีความข้นเหนียวและยังคงความใสเหมือนน้ำเชื่อม สามารถใช้สารสร้างเนื้อเจลได้หลายชนิด การเลือกใช้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติเฉพาะของสูตรที่คุณต้องการ เช่น ความหนืดที่ต้องการ ความเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่นๆ (เช่น สารอิเล็กโทรไลต์ หรือสารที่มีความเป็นกรด/ด่าง) และความสะดวกในการใช้งาน

นี่คือสารสร้างเนื้อเจลบางส่วนที่สามารถให้เนื้อเจลที่ใสได้:

• Xanthan Gum: เป็นสารสร้างความข้นหนืดจากธรรมชาติที่สามารถสร้างเนื้อเจลใสได้ มีหลายเกรดที่ให้เนื้อสัมผัสแตกต่างกันไป ตั้งแต่เนื้อเนียนไปจนถึงเนื้อที่ยืดหยุ่นกว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปเข้ากันได้ดีกับสารอิเล็กโทรไลต์
• Pro Polymer™: สารสร้างเนื้อเจลนี้สร้างเนื้อเจลใสด้วยโครงสร้างแบบโพลีเมอร์ มีคุณสมบัติเด่นในการทนทานต่อสารอิเล็กโทรไลต์ได้ดี และสามารถสร้างเนื้อสัมผัสได้หลากหลาย รวมถึงเนื้อแบบครีมคล้ายพุดดิ้งเมื่อใช้ในปริมาณสูง
• Carbomer: คาร์โบเมอร์เป็นโพลีเมอร์สังเคราะห์ที่สร้างเนื้อเจลใสเมื่อถูกทำให้เป็นกลางด้วยด่าง อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปคาร์โบเมอร์จะไวต่อสารอิเล็กโทรไลต์และค่า pH ที่ต่ำ (สภาวะที่เป็นกรด) ซึ่งอาจลดความสามารถในการเพิ่มความหนืดหรือทำให้เนื้อเจลเสียได้
• Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): HPMC เป็นเซลลูโลสอีเทอร์ชนิดไม่มีประจุที่สร้างเนื้อเจลใส เหมาะสำหรับสูตรที่มีส่วนผสมของสารอิเล็กโทรไลต์ และยังช่วยสร้างฟองในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดได้ด้วย
• Hydroxyethyl Cellulose (HEC): เช่นเดียวกับ HPMC, HEC เป็นเซลลูโลสอีเทอร์ชนิดไม่มีประจุที่สร้างเนื้อเจลใสและเหมาะสำหรับสูตรที่มีสารอิเล็กโทรไลต์

ในการเลือกใช้สารสร้างเนื้อเจล ควรพิจารณาค่า pH ของสูตรและดูว่ามีสารอิเล็กโทรไลต์หรือไม่ Xanthan Gum, Pro Polymer™, HPMC และ HEC จะทนทานต่อสารอิเล็กโทรไลต์ได้ดีกว่า Carbomer ควรตรวจสอบรายละเอียดผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดและอัตราการใช้ที่แนะนำเพื่อให้ได้เนื้อเจลที่ใสและข้นเหนียวตามที่ต้องการ