สารที่ช่วยระงับกลิ่นและลดการเปลี่ยนสีเหลืองของ L-Carnitine

L-Carnitine อาจมีกลิ่นเฉพาะตัวและมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป สารบางชนิดสามารถช่วยแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้:

การระงับกลิ่น

ในการกลบกลิ่นเฉพาะตัวของ L-Carnitine คุณสามารถใช้สารช่วยกลบกลิ่น (flavor masking agents) หรือเพิ่มกลิ่นรสชาติ:

• Microcrystalline Cellulose (Flavor Masking, Ultra Fine): ผงละเอียดพิเศษนี้ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อทำหน้าที่เป็นสารช่วยกลบกลิ่นและรสชาติ
• Dextrin-Mask™: เป็น Maltodextrin ชนิดพิเศษที่พัฒนาขึ้นเพื่อดูดซับกลิ่นได้ดี สามารถผสมลงในสูตรเพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของส่วนผสมได้
• Malt Extract: สามารถใช้เพื่อให้กลิ่นอื่นที่ช่วยปกปิดกลิ่นของ L-Carnitine ได้
• Bescents E (edible): ส่วนผสมเกรดอาหารที่ให้กลิ่นคล้ายอาหาร ซึ่งสามารถช่วยกลบกลิ่นที่ไม่ต้องการได้
• กลิ่นรสชาติ (Flavors): การเพิ่มกลิ่นรสชาติ เช่น Very Berry Flavor (Water-Soluble) หรือ Strawberry Frappe Flavor สามารถช่วยกลบรสชาติและกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากผลิตภัณฑ์ L-Carnitine ของคุณเป็นแบบน้ำ ควรเลือกกลิ่นรสชาติที่ละลายน้ำได้

การป้องกันการเปลี่ยนสีเหลือง

การเปลี่ยนสีเหลืองของ L-Carnitine มักเกิดจากการเกิดออกซิเดชัน สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันปัญหานี้ได้:

• Sodium Erythorbate: สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและรักษาคุณภาพ
• Butylated Hydroxyanisole (BHA): สารต้านอนุมูลอิสระที่นิยมใช้ในอาหารและสูตรอื่นๆ เพื่อป้องกันการหืนและรักษาคุณภาพของส่วนผสม
• tert-Butylhydroquinone (TBHQ): สารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดที่ใช้ในอาหารเพื่อรักษาคุณภาพของส่วนผสม
• Butylated Hydroxytoluene (BHT): สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในสูตรต่างๆ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

การผสมผสานสารช่วยกลบกลิ่น กลิ่นรสชาติ และสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสม จะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ L-Carnitine ของคุณได้