สีของ Ascorbyl Palmitate ในเนื้อครีม

สีเหลืองนวลที่สังเกตเห็นเมื่อเติม Ascorbyl Palmitate ลงในเนื้อครีมนั้น เป็นสีธรรมชาติของตัววัตถุดิบเองค่ะ โดยทั่วไปแล้ว Ascorbyl Palmitate เช่นในผลิตภัณฑ์ Vitamin C Ester (Ascorbyl Palmitate, Enzymatic) จะมีลักษณะเป็นผงสีเหลืองอ่อนๆ ค่ะ

แม้ว่า Ascorbyl Palmitate จะมีความเสถียรมากกว่า L-Ascorbic Acid แต่ก็ยังคงไวต่อแสงและความร้อน ซึ่งอาจส่งผลต่อความเสถียรเมื่อเวลาผ่านไป การเก็บรักษาที่เหมาะสม (อุณหภูมิต่ำ ปิดภาชนะให้สนิท และหลีกเลี่ยงแสงแดด) จึงเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพค่ะ