สูตรเจลเหลวเมื่อเติมวิตามินซี (L-ascorbic acid)

สวัสดีค่ะ

สาเหตุที่เนื้อเจลของคุณเหลวกลายเป็นน้ำหลังจากใส่วิตามินซี (L-ascorbic acid) เป็นเพราะความเป็นกรดของ L-ascorbic acid ค่ะ สารสร้างเนื้อเจลหลายชนิด เช่น Carbomer, Aristoflex HMB, และ AVC ไม่สามารถทนสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดต่ำได้ ทำให้โครงสร้างเจลเสียไปค่ะ

แม้ว่าคุณจะลองใช้ Pro Polymer ซึ่งทนกรดได้ดีกว่า แต่ก็อาจเป็นไปได้ว่าความเข้มข้นที่คุณใช้ หรือค่า pH ที่เฉพาะเจาะจงของสูตรยังคงทำให้โครงสร้างเจลสลายตัวเมื่อเวลาผ่านไปค่ะ

ตามที่เจ้าหน้าที่แนะนำ คุณสามารถลองใช้ AnyGel (Dehydroxanthan Gum) ที่ความเข้มข้น 1% เป็นสารสร้างเนื้อเจลแทนได้ เนื่องจาก AnyGel มีคุณสมบัติทนกรดค่ะ

สิ่งสำคัญคือการวัดค่า pH สุดท้ายของส่วนผสมหลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว โดยเฉพาะหลังจากใส่วิตามin ซี เจ้าหน้าที่แจ้งว่า AnyGel ควรจะใช้ได้ตามปกติหากค่า pH ไม่ต่ำกว่า 2 ค่ะ กรุณาใช้เครื่องวัดค่า pH เพื่อตรวจสอบค่า pH ของผลิตภัณฑ์ที่ผสมเสร็จแล้วนะคะ

นอกจากนี้ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าความเข้มข้นของสารสร้างเนื้อเจลที่คุณใช้เพียงพอสำหรับส่วนประกอบโดยรวมและความเป็นกรดของสูตรของคุณค่ะ

อีกประเด็นหนึ่งคือ L-ascorbic acid โดยทั่วไปไม่เสถียรในสูตรที่เป็นน้ำ ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพเมื่อเวลาผ่านไป เจ้าหน้าที่แนะนำให้พิจารณาใช้วิตามินซีในรูปแบบที่เสถียรกว่า เช่น Ethyl Ascorbic acid เป็นทางเลือกค่ะ

เพื่อให้เราสามารถให้คำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นได้ รบกวนคุณช่วยแจ้งสูตรที่คุณใช้ทั้งหมด (ส่วนผสมและปริมาณเป็นเปอร์เซ็นต์หรือปริมาตร) และค่า pH ที่วัดได้เมื่อเจล Pro Polymer เหลวด้วยนะคะ

ขอบคุณค่ะ