อิมัลซิไฟเออร์ที่เหมาะสมสำหรับน้ำมันปาล์มในอิมัลชันชนิด Oil-in-Water

เพื่อให้สามารถกระจายน้ำมันปาล์มในน้ำได้ดีและได้อิมัลชันชนิด Oil-in-Water (O/W) ที่มีสีขาวน้ำนม คุณสามารถใช้อิมัลซิไฟเออร์ที่ออกแบบมาสำหรับระบบ O/W โดยเฉพาะ จากความต้องการของคุณ อิมัลซิไฟเออร์ต่อไปนี้มีความเหมาะสม:

• Ceteareth-10: เป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิด Oil-in-Water ที่มีค่า HLB 12-13 มีลักษณะเป็นเกล็ดหรือก้อนสีขาว ซึ่งช่วยให้อิมัลชันมีลักษณะสีขาวน้ำนม โดยทั่วไปจะผสมในส่วนของน้ำมันและให้ความร้อน
• Beheneth-25: เป็นอิมัลซิไฟเออร์ไม่มีประจุชนิด Oil-in-Water ที่ช่วยรวมน้ำและน้ำมันเข้าด้วยกันในระบบ O/W มีลักษณะเป็นเกล็ดสีขาว ซึ่งช่วยในการทำให้อิมัลชันมีสีขาว เหมาะสำหรับสูตรครีมและโลชั่นต่างๆ โดยผสมในส่วนของน้ำมันและให้ความร้อน
• Steareth-10: เป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิด Oil-in-Water ที่ทำหน้าที่เป็นสารช่วยกระจายตัวและโค-อิมัลซิไฟเออร์ มีลักษณะเป็นเกล็ดสีขาว ซึ่งเป็นประโยชน์ในการทำให้อิมัลชันมีสีขาวน้ำนม โดยผสมในส่วนของน้ำมันและให้ความร้อน
• C12-15 Pareth-12: เป็นอิมัลซิไฟเออร์ไม่มีประจุชนิด Oil-in-Water ที่มีค่า HLB ประมาณ 14.4 สามารถใช้สำหรับอิมัลชัน O/W ได้ แม้ว่าจะเป็นของเหลวใส แต่ก็ยังสามารถช่วยสร้างอิมัลชันสีขาวน้ำนมได้ขึ้นอยู่กับสูตรโดยรวมและความเข้มข้น

กระบวนการทำอิมัลชันเบื้องต้น:

ในการสร้างอิมัลชัน O/W ที่คงตัวด้วยน้ำมันปาล์ม โดยทั่วไปให้แยกให้ความร้อนส่วนของน้ำมัน (น้ำมันปาล์ม + อิมัลซิไฟเออร์) และส่วนของน้ำ แยกกันที่อุณหภูมิประมาณ 70-80°C จากนั้นค่อยๆ เติมส่วนของน้ำมันที่ร้อนลงในส่วนของน้ำที่ร้อน พร้อมกับคนอย่างต่อเนื่องและแรง จนกระทั่งอิมัลชันก่อตัวและเย็นลง ปฏิบัติตามอัตราส่วนการใช้งานที่แนะนำสำหรับอิมัลซิไฟเออร์ที่เลือก ซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันและความข้นที่ต้องการ (โดยทั่วไปอยู่ในช่วง 0.5% ถึง 10% หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ)