เซรั่มวิตามินซีเปลี่ยนสีและความเสถียรโดยไม่ต้องแช่เย็น

หัวข้อ: เซรั่มวิตามินซีเปลี่ยนสี

สวัสดีค่ะ

ขอบคุณสำหรับคำถามเกี่ยวกับการที่เซรั่ม Vitamin C E Ferulic ของท่านเปลี่ยนเป็นสีเหลืองค่ะ

เป็นเรื่องปกติที่เซรั่มที่มีส่วนผสมของ L-Ascorbic Acid (วิตามินซี) จะมีการเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป โดยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล ซึ่งเกิดจากการที่วิตามินซีถูกออกซิไดซ์ ทำให้ประสิทธิภาพลดลง ปัจจัยหลายอย่างเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น ได้แก่ การสัมผัสกับแสง อากาศ ความร้อน และที่สำคัญคือ ค่า pH ของสูตร

ท่านได้กล่าวว่าการเก็บเซรั่มไว้ในตู้เย็นช่วยป้องกันการเปลี่ยนสีได้ ซึ่งยืนยันว่าอุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญค่ะ

สำหรับคำถามของท่านเกี่ยวกับการปรับส่วนผสมเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีโดยไม่ต้องแช่เย็น ปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับความเสถียรของ L-Ascorbic Acid คือค่า pH ของเซรั่ม L-Ascorbic Acid จะมีความเสถียรและมีประสิทธิภาพสูงสุดในสูตรที่มีค่า pH ต่ำ โดยทั่วไปจะอยู่ที่ระหว่าง 2.5 ถึง 3.5

ในสูตรของท่านมีส่วนผสมของ Triethanolamine (2.5%) ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีความเป็นเบส ใช้สำหรับปรับค่า pH การมี Triethanolamine ในปริมาณนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้ค่า pH ของเซรั่มสูงกว่าช่วงที่เหมาะสมสำหรับความเสถียรของ L-Ascorbic Acid ซึ่งจะเร่งการเกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสีที่อุณหภูมิห้องค่ะ

เพื่อปรับปรุงความเสถียรของเซรั่มของท่านโดยไม่ต้องแช่เย็น การปรับเปลี่ยนหลักที่ควรทำคือ การลดค่า pH โดยการลดปริมาณหรืออาจนำ Triethanolamine ออกจากสูตรของท่าน ท่านจะต้องวัดค่า pH ของเซรั่มที่ผสมเสร็จแล้วหลังจากปรับปริมาณ Triethanolamine เพื่อให้แน่ใจว่าค่า pH อยู่ในช่วง 2.5-3.5 โปรดทราบว่าการปรับค่า pH อาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของเซรั่มได้ค่ะ

ปัจจัยอื่นๆ ที่ควรพิจารณาเพื่อเพิ่มความเสถียร ได้แก่:

• ความบริสุทธิ์ของน้ำ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท่านใช้น้ำที่มีความบริสุทธิ์สูงและมีค่า TDS (Total Dissolved Solids) ต่ำมาก เนื่องจากไอออนของโลหะในน้ำที่ไม่บริสุทธิ์สามารถเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันได้
• บรรจุภัณฑ์: ควรใช้ขวดแก้วสีชาเพื่อป้องกันแสง และลดปริมาณอากาศในขวดให้เหลือน้อยที่สุด
• กระบวนการผลิต: ลดการสัมผัสความร้อนระหว่างการผสม แม้ว่าอาจจำเป็นต้องใช้ความร้อนในการละลายส่วนผสมบางอย่าง เช่น Laureth-23 แต่ควรพยายามรักษาอุณหภูมิโดยรวมให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ และทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะเติมส่วนผสมที่ไวต่อความร้อน เช่น Vitamin E และ L-Ascorbic Acid

แม้จะมีการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ เซรั่ม L-Ascorbic Acid ก็ยังคงมีความไม่เสถียรโดยธรรมชาติเมื่อเทียบกับวิตามินซีในรูปแบบอื่นๆ การแช่เย็นยังคงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันการเปลี่ยนสีได้อย่างมากค่ะ

เราแนะนำให้ทดลองลดปริมาณ Triethanolamine เพื่อให้ได้ค่า pH ที่ต่ำลง และสังเกตความเสถียรที่เปลี่ยนแปลงไปค่ะ