เปรียบเทียบวิธีการผสม: LecithinGel™ กับ Satin Cream Maker™

แม้ว่าทั้ง LecithinGel™ และ Satin Cream Maker™ จะใช้วิธีการผสมลงในส่วนของน้ำเหมือนกัน แต่รายละเอียดและคุณสมบัติในการผสมมีความแตกต่างกันค่ะ

ความคล้ายคลึง:

• ทั้งสองชนิดถูกเติมลงในเฟสน้ำ (water phase) ของสูตร

ความแตกต่าง:

• Satin Cream Maker™ เป็นสารประสานเนื้อที่ทำงานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน โดยให้ผสมลงในเฟสน้ำ จากนั้นจึงเติมเฟสน้ำมันและผสมต่อไปจนได้เนื้อครีม
• LecithinGel™ สามารถใช้ได้ทั้งกระบวนการร้อนและเย็น
• Satin Cream Maker™ สามารถช่วยประสานน้ำมันได้สูงสุด 25% ในขณะที่ LecithinGel™ สามารถประสานน้ำมันได้สูงสุด 20%
• Satin Cream Maker™ มีข้อควรระวังพิเศษคือ ไม่ควรใช้ความเร็วในการผสมเกิน 2500 รอบต่อนาที เพื่อป้องกันความเสียหายต่อโพลิเมอร์

ดังนั้น แม้ขั้นตอนแรกคือการเติมลงในเฟสน้ำจะคล้ายกัน แต่กระบวนการผสมโดยรวมและข้อควรพิจารณาอื่นๆ ไม่เหมือนกันทั้งหมดค่ะ