ตามสูตรของคุณและคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ วิธีการทำครีมทาตัวของคุณจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อย โดยเฉพาะขั้นตอนการทำอิมัลชัน คำแนะนำของเจ้าหน้าที่ถูกต้องเกี่ยวกับการใช้ Light Cream Maker อย่างเหมาะสม

นี่คือวิธีการทำครีมทาตัว 100 กรัมที่ถูกต้อง ซึ่งรวมเทคนิคการผสมที่แนะนำสำหรับส่วนผสมที่คุณใช้:

วิธีการทำครีมทาตัวที่ถูกต้อง

วิธีนี้ช่วยให้การทำอิมัลชันถูกต้องและใส่ส่วนผสมในขั้นตอนที่เหมาะสม

ส่วนผสม:

• น้ำ: 89 กรัม
• Natto Gum: 5 กรัม
• Lemon Peel Bioferment: 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก: 2 กรัม
• เชียบัตเตอร์: 1 กรัม
• Light Cream Maker: 1 กรัม
• สารกันเสีย: 0.5 กรัม

วิธีทำ:

1. เตรียมส่วนของน้ำมัน: รวมน้ำมันมะกอกและเชียบัตเตอร์ในภาชนะที่ทนความร้อน ให้ความร้อนเบาๆ (ประมาณ 50°C) จนเชียบัตเตอร์ละลายเข้ากับน้ำมันมะกอกทั้งหมด นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. เติมสารอิมัลชันลงในส่วนของน้ำมัน: เติม Light Cream Maker ลงในส่วนผสมน้ำมันที่เย็นลงเล็กน้อย (จากขั้นตอนที่ 1) ผสมให้เข้ากันดีจน Light Cream Maker กระจายตัวในส่วนของน้ำมัน
3. เตรียมส่วนของน้ำ: ในภาชนะแยกต่างหาก รวมน้ำ, Natto Gum และสารกันเสีย ผสมให้เข้ากันดีจน Natto Gum ละลาย/กระจายตัวทั้งหมด และสารกันเสียเข้ากันดี นี่คือส่วนของน้ำ
4. การทำอิมัลชัน: ค่อยๆ เติมส่วนของน้ำ (จากขั้นตอนที่ 3) ลงในส่วนผสมน้ำมัน + Light Cream Maker (จากขั้นตอนที่ 2) ขณะที่เติมส่วนของน้ำ ให้คนหรือปั่นส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำทีละน้อย ผสมให้เข้ากันดีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง จนเกิดเป็นเนื้อครีมที่เนียนเข้ากัน ผสมต่อไปจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เติมส่วนผสมที่ไวต่อความร้อน: เมื่อเนื้อครีมเข้ากันดีและเย็นลงถึงอุณหภูมิต่ำกว่า 40°C แล้ว ให้เติม Lemon Peel Bioferment ผสมเบาๆ จนกระจายตัวทั่วทั้งครีม
6. ตรวจสอบขั้นสุดท้าย: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเนื้อครีมมีความเนียนสม่ำเสมอ

วิธีนี้เป็นไปตามคำแนะนำการใช้ Light Cream Maker โดยที่ส่วนของน้ำจะถูกเติมลงในส่วนของน้ำมันที่มีสารอิมัลชันอยู่ นอกจากนี้ยังคำนึงถึงการเติม Lemon Peel Bioferment ที่อุณหภูมิต่ำลงตามที่แนะนำในรายละเอียดผลิตภัณฑ์ Natto Gum ควรผสมในส่วนของน้ำ และสารกันเสียก็สามารถเติมในส่วนของน้ำหรือในขั้นตอนสุดท้ายได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของสารกันเสียที่ใช้ (สมมติว่าเป็นชนิดที่ละลายน้ำได้หรือเข้ากันได้กับส่วนของน้ำ)