ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของ Mannitol

Mannitol มีจำหน่ายและใช้เป็นส่วนประกอบได้ทั้งในสูตรเครื่องสำอางและอาหารค่ะ

ในเครื่องสำอาง

Mannitol (รหัสสินค้า 1400) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่นิยมใช้ในสูตรเครื่องสำอางหลากหลายชนิด เนื่องจากมีราคาไม่แพง และมีประโยชน์ต่อผิวหลายด้าน จากข้อมูลการวิจัยพบว่า Mannitol มีประโยชน์ต่อผิวในด้านต่างๆ ดังนี้:

• ช่วยลดการระคายเคือง
• ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด
• มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

สามารถละลายในน้ำได้ และนิยมใช้ในอัตรา 1-5% (แนะนำ 3%) ในผลิตภัณฑ์สำหรับผิวแพ้ง่ายและผลิตภัณฑ์ลดการระคายเคือง

ในอาหาร

Mannitol (รหัสสินค้า 9723) เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ ซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในผลเบอร์รี่ ผลไม้หลายชนิด รวมถึงเห็ดและสาหร่ายทะเล มีลักษณะเด่นและการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารดังนี้:

• มีความหวานและละลายได้น้อยกว่าน้ำตาลทราย
• มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ร่างกายย่อยและดูดซึมช้า จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• ให้พลังงานครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทราย (2.1 Kcal/g เทียบกับ 4.0 Kcal/g)
• ทนต่อกรดและความร้อนได้ดีกว่าน้ำตาล
• ไม่ทำให้ฟันผุ เนื่องจากแบคทีเรียในช่องปากไม่สามารถนำไปใช้ได้
• ใช้ทดแทนน้ำตาลในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์พลังงานต่ำ (low-calorie) หรือไม่มีน้ำตาล เช่น เบเกอรี่ แยม เครื่องดื่มที่ต้องการความหวานแต่พลังงานต่ำ เช่น กาแฟ นม นมถั่วเหลือง คุกกี้
• ช่วยรักษาความชื้น ทำให้อาหารมีความเนียนนุ่ม เช่น ใช้ทำเค้กและลูกอม เช่น ฟองดอง มาร์ชแมลโลว์ ฟัดจ์
• ใช้ในการผลิตช็อกโกแลตและไอศกรีม Mannitol ช่วยป้องกันการตกผลึกและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
• ใช้เป็นส่วนประกอบหลักของยาเม็ดและหมากฝรั่ง

Mannitol ทั้งเกรดเครื่องสำอางและอาหารเป็นผงสีขาวที่สามารถละลายในน้ำได้ค่ะ