โครงสร้างทางเคมีของสารสกัดจากเมล็ดเดือย Coix lacryma-jobi

จากการค้นหาในฐานข้อมูลของเรา ไม่พบผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับ "Coix lacryma-jobi seed extract" โดยตรงค่ะ อย่างไรก็ตาม สารสกัดจากเมล็ดเดือย (Coix lacryma-jobi seed extract) โดยทั่วไปประกอบด้วยสารสำคัญหลายชนิด ซึ่งโครงสร้างทางเคมีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของสารนั้นๆ ค่ะ

สารประกอบหลักที่พบในสารสกัดจากเมล็ดเดือย ได้แก่:

• กรดไขมัน (Fatty Acids): เช่น กรดโอเลอิก (Oleic acid), กรดลิโนเลอิก (Linoleic acid), กรดปาล์มิติก (Palmitic acid) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของน้ำมันในเมล็ด
• โพลีแซ็กคาไรด์ (Polysaccharides): เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีโครงสร้างเป็นสายยาวของโมเลกุลน้ำตาล
• โปรตีนและเปปไทด์ (Proteins and Peptides): เป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน
• สารประกอบฟีนอลิก (Phenolic Compounds): เป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ มีโครงสร้างเป็นวงแหวนเบนซีนที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) เกาะอยู่ เช่น กรดเฟรูลิก (Ferulic acid)

สำหรับงานที่ทำ หากต้องการโครงสร้างทางเคมีที่เฉพาะเจาะจง อาจต้องระบุว่าสนใจสารประกอบตัวใดเป็นพิเศษในสารสกัดเดือยค่ะ