Global Guard™: สถานะเกรดอาหารและความเหมาะสมของค่า pH สำหรับการกันเสียในครีม
คำถาม
สอบถามเรื่อง Global Guard™ ค่ะ
- ถ้าใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เข้าปากได้ แสดงว่าอันนี้เป็น food grade ใช่หรือไม่คะ
- แล้วหากครีมอยู่ที่
pH 5.4
คือยังพอใช้ได้ใช่ไหมคะ เพราะกะเอาเป็นสารกันเสียแค่ 1 ตัวในสูตรค่ะ
คำตอบ
การใช้งาน Global Guard™ และความเหมาะสมของค่า pH
สำหรับคำถามของคุณเกี่ยวกับ Global Guard™:
Global Guard™ เป็นเกรดอาหารหรือไม่?
คำอธิบายสำหรับ Global Guard™ ระบุว่านิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เนื่องจากส่วนประกอบหลักคือ Sodium Benzoate และ Potassium Sorbate ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าใช้ในอาหาร แม้ว่าส่วนประกอบเหล่านี้จะได้รับการรับรองให้ใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก แต่คำอธิบายไม่ได้ระบุอย่างชัดเจนว่า Global Guard™ จัดเป็น "เกรดอาหาร" (food grade) โดยตรงค่า pH 5.4 เหมาะสมสำหรับการใช้ Global Guard™ เป็นสารกันเสียเพียงตัวเดียวหรือไม่?
ใช่ค่ะ ค่า pH 5.4 เหมาะสมสำหรับประสิทธิภาพของ Global Guard™ ผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพในสูตรที่มีค่า pH ระหว่าง 2.0 ถึง 5.5 อย่างไรก็ตาม การพิจารณาว่าเพียงพอหรือไม่ที่จะใช้เป็นสารกันเสียเพียงตัวเดียวในสูตรครีมของคุณนั้น จำเป็นต้องทำการทดสอบ Challenge Test เพื่อยืนยันประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์นั้นๆ ค่ะ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่กล่าวถึง

Global Guard™
