การปรับค่า pH สำหรับสูตรของคุณ

สำหรับสูตรของคุณและความกังวลเกี่ยวกับค่า pH ที่ส่งผลต่อ EGCG การประเมินของเจ้าหน้าที่ถูกต้อง สูตรของคุณมีแนวโน้มที่จะมีค่า pH อยู่ในช่วง 6.5-7

สารสกัดชาเขียว (EGCG) จะมีความคงตัวและมีประสิทธิภาพสูงสุดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอ่อนๆ ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ที่ค่า pH ระหว่าง 5.5 ถึง 6.5 ค่า pH ที่สูงกว่าช่วงนี้อาจลดประสิทธิภาพของ EGCG ได้

เพื่อให้แน่ใจว่าสูตรของคุณอยู่ในช่วงค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับ EGCG คุณควรปรับค่า pH ให้ลดลง ตามที่เจ้าหน้าที่แนะนำ คุณสามารถใช้วัตถุดิบที่เป็นกรด เช่น:

• Lactic Acid
• Glycolic Acid
• Citric Acid
• Gluconolactone (PHA ชนิดหนึ่ง)

คุณสามารถเพิ่มวัตถุดิบปรับค่า pH ในส่วนของน้ำก่อนที่จะรวมกับส่วนของน้ำมัน หรือจะปรับค่า pH หลังจากที่เนื้อครีมขึ้นแล้วก็ได้ การปรับหลังขึ้นเนื้อครีมอาจทำให้การวัดค่า pH ยากขึ้นเล็กน้อย

ในการปรับค่า pH ให้วัดค่า pH ของสูตรที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้เครื่องวัด pH หรือกระดาษวัดค่า pH ค่อยๆ เติมวัตถุดิบที่เป็นกรดที่เลือกทีละหยด คนให้เข้ากันหลังเติมแต่ละครั้ง และวัดค่า pH ซ้ำจนกว่าจะได้ค่าที่ต้องการในช่วง 5.5-6.5