แนวทางการใช้น้ำผึ้งในสูตรสครับสำหรับการผลิตระดับอุตสาหกรรม

การใช้ "น้ำผึ้ง" ในสูตรสครับระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้มีความเสถียร ปลอดภัย และได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ มีประเด็นสำคัญที่ต้องพิจารณาดังนี้ครับ:

1. การใช้น้ำผึ้งแท้ vs สารสกัดน้ำผึ้ง ในการผลิตระดับโรงงาน

แม้ว่าจะสามารถใช้น้ำผึ้งแท้ (Raw Honey) ได้ แต่มีข้อควรระวังสูงในระดับอุตสาหกรรม:

• ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา: น้ำผึ้งแท้ตามธรรมชาติอาจมีเชื้อยีสต์หรือรา เมื่อผสมลงในสูตรที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ อาจทำให้ผลิตภัณฑ์บูดเสียหรือเกิดก๊าซจนบรรจุภัณฑ์บวมได้
• ความคงตัวของสูตร: คุณสมบัติของน้ำผึ้งแท้จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและแหล่งที่มา ทำให้ควบคุมมาตรฐานการผลิตแต่ละ Lot ได้ยาก
• กระบวนการ: หากจะใช้ในโรงงาน น้ำผึ้งต้องผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurization) และการกรองละเอียด ซึ่งยุ่งยากกว่าการใช้ สารสกัดน้ำผึ้ง (Honey Extract) ที่ผ่านการควบคุมมาตรฐานมาแล้ว (Standardized) ซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่าในระดับสากล

2. เรื่องความหนืด (Viscosity)

• ความหนืด: สารสกัดน้ำผึ้งส่วนใหญ่จะมีลักษณะเป็นของเหลวใสหรือสีเหลืองอ่อนที่มีความหนืดต่ำ ไม่ให้ความหนืดข้นเหนียวเหมือนน้ำผึ้งแท้
• การปรับเนื้อสัมผัส: หากต้องการให้สครับมีความหนืดหรือเนื้อสัมผัสเหมือนน้ำผึ้งแท้ ท่านจำเป็นต้องใช้ สารสร้างเนื้อเจล (Thickener) เช่น กลุ่ม Sugar-based thickeners หรือ Gum ต่างๆ เพื่อเลียนแบบความหนืดของน้ำผึ้งครับ

3. ส่วนผสมที่แนะนำเพื่อความเสถียรและประสิทธิภาพ

เพื่อให้ได้ทั้งการบำรุง กลิ่น และความปลอดภัย แนะนำให้เลือกใช้ส่วนผสมดังนี้:

• เพื่อการบำรุงผิว: แนะนำใช้ Moisturizing Honey (Honey Extract) ซึ่งเป็นสารสกัดที่เน้นประสิทธิภาพในการกักเก็บความชุ่มชื้น มีองค์ประกอบคล้าย NMF ของผิว ใช้งานง่ายและละลายน้ำได้ดีกว่าน้ำผึ้งแท้
• เพื่อกลิ่นหอมธรรมชาติ: เนื่องจากสารสกัดบำรุงมักไม่มีกลิ่นแรงพอ แนะนำให้เติมสารสกัดที่เน้นเรื่องกลิ่นโดยเฉพาะ:
  • Honey Extract (For Natural Honey Odor, Water-Dispersible): สำหรับสครับสูตรน้ำหรือเจล
  • Honey Extract (For Natural Honey Odor, Oil-Soluble): สำหรับสครับสูตรน้ำมัน (เช่น เกลือ/น้ำตาลสครับในน้ำมัน)

4. เคล็ดลับการทำสูตรให้เสถียร

• ระบบกันเสีย: เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นแหล่งอาหารของเชื้อจุลินทรีย์ การใช้สารกันเสียที่มีประสิทธิภาพครอบคลุม (Broad-spectrum) จึงสำคัญมาก
• สูตรปราศจากน้ำ (Anhydrous): หากต้องการใช้ส่วนประกอบจากน้ำผึ้งในปริมาณสูง การทำสครับสูตรน้ำมัน (ไม่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ) จะมีความเสถียรและปลอดภัยจากการปนเปื้อนเชื้อได้ง่ายกว่าสูตรที่มีน้ำครับ

สรุป: ในระดับโรงงาน นิยมใช้ Honey Extract ร่วมกับการปรับแต่งเนื้อสัมผัสด้วยสารสร้างเนื้อ (Thickener) และการแต่งกลิ่นด้วยสารสกัดที่ให้กลิ่นน้ำผึ้งโดยเฉพาะ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียร ปลอดภัย และมีมาตรฐานเดียวกันทุกครั้งที่ผลิตครับ