Kappa Carrageenan (80-120 Mesh, Refined, 1450 Gel Strength)
- Product Code: 8616
ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์
80-120 Mesh, Refined
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
| Test Name | Specification |
|---|---|
| Color and luster | Pale white or yellowish to brownish yellow |
| Form | Powder or granule |
| Sulphate (SO4, w/%) | 15-40 |
| Visocisty (Pa.s., 1.5%, 75C) | 0.005 Min |
| Loss on drying (105C, 4h, w/%) | 12.0 Max |
| Total Ash (550C, 4h, w/%) | 15-40 |
| Acid Insoluble Ash (w/%) | 1 Max |
| Acid Insoluble Matter (w/%) | 2 Max |
| pH (1%) | 8-11 |
| Lead (Pb) (mg/kg) | 5 Max |
| Arsenic (As) (mg/kg) | 3 Max |
| Cadmium (Cd) (mg/kg) | 2 Max |
| Mercury (Hg) (mg/kg) | 1 Max |
| Gel Strength (1.5%+0.2% KCL, 20C) (g/cm2, TA.XT) | 1450 Min |
| Total Plate Count (CFU/g) | 5000 Max |
| E.Coli (MPN/g) | 3 Max |
| Salmonella (1g) | Negative in 1g |
Kappa Carrageenan ใช้เป็นสารสร้างเนื้อเจล ในผลิตภัณฑ์อาหาร
ให้ความหนืดข้นได้สูงกว่า เมื่อเทียบกับ Iota Carrageenan
การใช้: สำหรับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ที่ต้องการเพิ่มความหนืด เพิ่มความเป็นเจล (thickening)
วิธีการผสม: ละลายในน้ำ โดยในสูตรจะต้องมีประจุ เช่น Potassium Citrate, Sodium Chloride
อัตราการใช้: 0.1-3% (ขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการ)
ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงสีขาว/สีอ่อน
การละลาย: สามารถละลายในน้ำ
การเก็บรักษา: หากต้องการเก็บในระยะยาว เก็บในอุณหภูมิห้อง ห้ามโดนแสงแดด และหลีกเลี่ยงความชื้น
Be the first to review this product :-)
Recommend Lab-Service
| Lab Service | Price |
|---|
Kappa Carrageenan (80-120 Mesh, Refined, 1450 Gel Strength)
ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์
80-120 Mesh, Refined
Kappa Carrageenan ใช้เป็นสารสร้างเนื้อเจล ในผลิตภัณฑ์อาหาร
ให้ความหนืดข้นได้สูงกว่า เมื่อเทียบกับ Iota Carrageenan
การใช้: สำหรับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ที่ต้องการเพิ่มความหนืด เพิ่มความเป็นเจล (thickening)
วิธีการผสม: ละลายในน้ำ โดยในสูตรจะต้องมีประจุ เช่น Potassium Citrate, Sodium Chloride
อัตราการใช้: 0.1-3% (ขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการ)
ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงสีขาว/สีอ่อน
การละลาย: สามารถละลายในน้ำ
การเก็บรักษา: หากต้องการเก็บในระยะยาว เก็บในอุณหภูมิห้อง ห้ามโดนแสงแดด และหลีกเลี่ยงความชื้น
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
฿0.00
฿0.00
รวมทั้งสิ้น :