การใช้วิตามินซี (L-ascorbic acid) Ultra-Fine กับวิตามินอี

สำหรับคำถามเกี่ยวกับการใช้วิตามินซี (L-ascorbic acid) Ultra-Fine (รหัสสินค้า 133) เพื่อละลายวิตามินอีให้ใส:

วิตามินซี (L-ascorbic acid) Ultra-Fine เป็นส่วนผสมที่ ละลายในน้ำ ไม่ละลายในน้ำมัน จึงไม่สามารถนำมาใช้ละลายสารที่ละลายในน้ำมันอย่างวิตามินอี (Tocopherol) ได้

L-ascorbic acid เหมาะสำหรับใช้ใน สูตรที่ไม่มีน้ำเป็นตัวทำละลาย (Anhydrous) เนื่องจากมีความไม่เสถียรเมื่อละลายในน้ำ หากใช้ในสูตรที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ จะต้องควบคุมค่า pH ให้อยู่ในช่วงต่ำ (2.0-4.0) และผสมในขั้นตอนสุดท้ายที่อุณหภูมิต่ำกว่า 30°C

ในการนำวิตามินอีไปใช้ในสูตร มักจะละลายในเฟสน้ำมัน หรือตัวทำละลายที่ละลายในน้ำมันที่เหมาะสม ไม่ใช่ละลายด้วย L-ascorbic acid ซึ่งละลายในน้ำครับ