การทำโลชั่นด้วยน้ำมันและไฮโดรโปรตีน

ถูกต้องแล้วค่ะ คุณไม่สามารถนำส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน เช่น น้ำมันอโวคาโด และเชียบัตเตอร์ มาผสมโดยตรงกับส่วนผสมที่เป็นน้ำ เช่น ไฮโดรโปรตีน เพื่อทำโลชั่นที่คงตัวได้ เนื่องจากน้ำมันกับน้ำจะแยกชั้นกันตามธรรมชาติ

ในการทำโลชั่น ซึ่งเป็นการรวมตัวกันของส่วนที่เป็นน้ำมันและส่วนที่เป็นน้ำ คุณจำเป็นต้องใช้ อิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier) อิมัลซิไฟเออร์จะช่วยเชื่อมส่วนของน้ำมันและส่วนของน้ำเข้าด้วยกัน ทำให้ได้เนื้อโลชั่นที่เนียนและคงตัว

• น้ำมันอโวคาโด และ เชียบัตเตอร์ เป็นน้ำมัน/ไขมัน ซึ่งอยู่ในส่วนของน้ำมัน (oil phase) ในสูตร
• ไฮโดรไลซ์โปรตีน (เช่น Hydrolyzed Silk Protein หรือ Hydrolyzed Pea Protein) เป็นส่วนผสมที่ละลายน้ำได้ ซึ่งอยู่ในส่วนของน้ำ (water phase)

ดังนั้น ในการทำโลชั่นที่มีส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะต้อง:

1. รวมส่วนผสมที่ละลายในน้ำมัน (น้ำมันอโวคาโด, เชียบัตเตอร์) เข้าด้วยกันในเฟสน้ำมัน
2. รวมส่วนผสมที่ละลายในน้ำ (ไฮโดรโปรตีน, น้ำ ฯลฯ) เข้าด้วยกันในเฟสน้ำ
3. เติมอิมัลซิไฟเออร์ที่เหมาะสมลงในเฟสใดเฟสหนึ่ง (โดยทั่วไปมักจะใส่ในเฟสน้ำมัน แต่ควรทำตามคำแนะนำของอิมัลซิไฟเออร์แต่ละชนิด)
4. ให้ความร้อนทั้งสองเฟสจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด (มักจะประมาณ 70-80°C ขึ้นอยู่กับอิมัลซิไฟเออร์และส่วนผสม)
5. ค่อยๆ เทเฟสน้ำลงในเฟสน้ำมัน พร้อมกับคนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมความเร็วสูง (high-shear mixer) จนเกิดอิมัลชั่น
6. คนต่อไปเรื่อยๆ ขณะที่ปล่อยให้เย็นลง และเติมส่วนผสมที่ไม่ทนความร้อนเมื่ออุณหภูมิลดลงถึงจุดที่เหมาะสม (เช่น สารกันเสีย, น้ำหอม, สารออกฤทธิ์บางชนิด)

การใช้อิมัลซิไฟเออร์เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในการรวมส่วนผสมที่เป็นน้ำมันและน้ำเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อโลชั่นที่คงตัวค่ะ