การใช้ ClayThick™ ในสูตรของคุณ

เกี่ยวกับคำถามของคุณเกี่ยวกับการใช้ ClayThick™ ในสูตร:

• การใช้เครื่องผสมมือ (hand mixer): คำอธิบายผลิตภัณฑ์สำหรับ ClayThick™ ระบุว่าจำเป็นต้องกระจายตัวในน้ำโดยใช้เครื่องผสมความเร็วสูง เช่น เครื่อง Disperser (อย่างน้อย 1000 รอบต่อนาที เป็นเวลาประมาณ 15 นาที) หรือ เครื่อง Homogenizer (อย่างน้อย 2500 รอบต่อนาที เป็นเวลาประมาณ 10 นาที) เพื่อให้เกิดการกระจายตัวและการทำงานที่เหมาะสมในฐานะสารเพิ่มความข้นและสารช่วยให้คงตัว เครื่องผสมมือทั่วไปมักจะไม่เพียงพอที่จะทำให้เกิดการกระจายตัวและแรงเฉือนที่จำเป็นสำหรับ ClayThick™ ในการทำงานได้อย่างถูกต้อง
• การไม่ใส่ ClayThick™: ClayThick™ ถูกใส่ในสูตรประเภทอิมัลชันน้ำในน้ำมัน (O/W) นี้เป็นหลักเพื่อทำหน้าที่เป็น สารเพิ่มความข้น และ เพิ่มความคงตัว ช่วยป้องกันการแยกชั้นของเฟส การไม่ใส่ ClayThick™ ออกไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดน้อยลงอย่างมาก และอาจส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อความคงตัวของอิมัลชัน ซึ่งอาจนำไปสู่การแยกชั้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น จึงไม่สามารถละเว้นได้โดยไม่ส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากคุณไม่มีเครื่อง Disperser หรือ Homogenizer คุณอาจต้องพิจารณาใช้สารเพิ่มความข้นหรือสารก่อเจลประเภทอื่นที่เหมาะสมกับการผสมด้วยมือ แม้ว่าการทำเช่นนี้จะต้องมีการปรับเปลี่ยนสูตรในส่วนของเฟส A และอาจต้องปรับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อรักษาความคงตัวและเนื้อสัมผัสไว้