ความเสถียรของ SureCream™ ที่ระดับ 1% สำหรับสูตรที่มีน้ำมันและซิลิโคน 21%

จากการตรวจสอบข้อมูลทางเทคนิคของ SureCream™ (Non-Ionic Cream Maker) สำหรับสูตรที่มีส่วนของน้ำมันและซิลิโคน (Solvent Phase) 21% มีคำแนะนำดังนี้ครับ:

1. ประสิทธิภาพในการประสาน (Emulsifying Capability)

SureCream™ ถูกออกแบบมาให้มีประสิทธิภาพสูง โดยที่อัตราการใช้เพียง 1% สามารถประสานน้ำมันหรือซิลิโคนในสัดส่วน 20-40% ของสูตรได้ ดังนั้นในทางทฤษฎี การใช้ 1% เพื่อประสานน้ำมัน 21% จึงสามารถทำได้ครับ

2. ข้อควรพิจารณาเรื่องความเสถียรในระยะยาว (Long-Term Stability)

แม้ว่า 1% จะสามารถประสานน้ำและน้ำมันให้เข้ากันได้ แต่ความเสถียรในระยะยาวขึ้นอยู่กับปัจจัยเพิ่มเติมดังนี้:

• ความหนืด (Viscosity): การใช้สารประสานเพียง 1% กับน้ำมัน 21% มักจะได้เนื้อผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นโลชั่นเหลว หากเนื้อผลิตภัณฑ์เหลวเกินไป อาจเกิดการแยกชั้น (Creaming) ได้ง่ายเมื่อเวลาผ่านไป
• อัตราการใช้ที่แนะนำ: ผู้ผลิตแนะนำให้ใช้ที่ 2% สำหรับสูตรทั่วไป เพื่อสร้างโครงสร้างอีมัลชั่นที่แข็งแรงและครอบคลุมหยดน้ำมันได้ดีกว่า
• การใช้สารช่วยเพิ่มความเสถียร: หากต้องการใช้ที่ 1% และต้องการความเสถียรสูงสุด แนะนำให้เติมสารสร้างเนื้อ (Thickener) ในส่วนของน้ำ (เช่น Xanthan Gum) หรือในส่วนของน้ำมัน (เช่น Cetyl Alcohol หรือ Wax ต่างๆ) เพื่อเพิ่มความหนืดและช่วยพยุงไม่ให้หยดน้ำมันเคลื่อนที่มารวมตัวกัน

3. ข้อกำหนดสำคัญในการผสม

เพื่อให้ SureCream™ ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพและมีความเสถียร:

• การใช้ความร้อน: ต้องให้ความร้อนแก่ส่วนของน้ำและส่วนของน้ำมัน (ที่ละลาย SureCream™ ไว้แล้ว) ให้ถึงอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ทั้งสองส่วนก่อนนำมาผสมกัน
• การปั่น: ผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันขณะร้อน และปั่นหรือกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าเนื้อจะเย็นตัวลง

สรุป: การใช้ 1% สามารถประสานน้ำมัน 21% ได้จริงตามสเปคสินค้า แต่เพื่อความมั่นใจในความเสถียรระยะยาวและเนื้อสัมผัสที่ดี แนะนำให้ปรับเพิ่มเป็น 2% หรือมีการใช้สารเพิ่มความหนืดร่วมด้วยครับ