คำถามการพัฒนาสูตร: ความหนืดเซรั่ม, กันแดดกันน้ำ, Polysorbate 20 และการผสม

สรุปคำตอบสำหรับคำถามของท่านมีดังนี้ครับ/ค่ะ:

• ความหนืดของซีรั่มที่ใช้ Light Cream Maker: ความข้นหนืดของเนื้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ Light Cream Maker (รหัสสินค้า 141) ขึ้นอยู่กับ สัดส่วนของ Light Cream Maker ในสูตรเป็นหลัก หากใช้ในปริมาณสูง เนื้อก็จะให้ความข้นได้มาก หากใช้ในปริมาณน้อย เนื้อก็จะเหลว ปัจจัยทางอ้อมคือ ส่วนผสมอื่นๆ ในสูตร โดยเฉพาะส่วนผสมที่มีลักษณะเป็น electrolyte ซึ่งจะส่งผลให้เนื้อสูตรเหลวขึ้นได้
• ครีมกันแดด Physical แบบกันน้ำ: ในการทำครีมกันแดดแบบ Physical ให้มีคุณสมบัติกันน้ำได้ ทีมงานแนะนำให้เลือกใช้ Titanium Dioxide 15nm Liquid (รหัสสินค้า 724) ซึ่งในรายละเอียดผลิตภัณฑ์ของสารตัวนี้จะมีตัวอย่างสูตรครีมกันแดดกันน้ำให้พิจารณาครับ/ค่ะ
• การใช้ Polysorbate 20 ในการประสานน้ำมัน: Polysorbate 20 (รหัสสินค้า 175) ไม่เหมาะกับการนำมาใช้ประสานน้ำมัน 5% ในสูตรเพียงอย่างเดียวในลักษณะที่ท่านสมาชิกต้องการ แนะนำให้พิจารณาเลือกใช้กลุ่ม cream maker (เช่น Light Cream Maker รหัสสินค้า 141 หรือสารสร้างเนื้อครีมอื่นๆ) ซึ่งจะเหมาะสมกว่า Polysorbate 20 สามารถใช้ร่วมกับ emulsifier ตัวอื่นๆ ได้ (โดยมีลักษณะเป็น high HLB emulsifier) เพื่อช่วยปรับค่า HLB โดยรวมให้สูตรคงตัว แต่หากใช้กลุ่ม cream maker ก็สามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์ในตัวเองโดยไม่ต้องใช้ emulsifier หลายตัวร่วมกันครับ/ค่ะ
• การใช้เครื่องตีฟองนมคน: สามารถใช้เครื่องตีฟองนมในการคน Light Cream Maker ได้ครับ/ค่ะ แต่เนื่องจากเครื่องตีฟองนมอาจมีกำลังน้อย กรุณาผสมทีละปริมาณไม่มาก โดยให้อยู่ในปริมาณที่เครื่องตีฟองนมสามารถกวนให้สูตรเข้ากันได้ โดยพิจารณาตามกำลังของเครื่องที่ท่านสมาชิกใช้ครับ/ค่ะ