การทำครีม/โลชั่นแบบไม่ใช้ความร้อน และการแก้ปัญหา

การทำครีมหรือโลชั่นแบบไม่ใช้ความร้อน (Cold Process) สามารถทำได้ค่ะ แต่ความสำเร็จและความเนียนของเนื้อผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับชนิดของสารประสานเนื้อ (Emulsifier) หรือสารสร้างเนื้อ (Thickener) ที่เลือกใช้ และวิธีการผสมค่ะ

ปัญหาเนื้อไม่เนียน เป็นก้อน

ปัญหานี้มักเกิดจากการเลือกใช้สารสร้างเนื้อ/สารประสานเนื้อที่ไม่เหมาะสมกับกระบวนการแบบไม่ใช้ความร้อน หรือการกระจายตัวของสารเหล่านี้ในเฟสน้ำหรือน้ำมันไม่สมบูรณ์ แนะนำให้เลือกใช้กลุ่มสารที่ออกแบบมาสำหรับ Cold Process โดยเฉพาะ และปฎิบัติตามวิธีผสมตามที่ผู้จำหน่ายแนะนำอย่างเคร่งครัด

สารสำคัญกับการใช้ความร้อน

สารสำคัญแต่ละชนิดมีความไวต่อความร้อนไม่เท่ากันค่ะ วิตามินบางชนิด สารสกัดจากธรรมชาติ หรือเปปไทด์ อาจเสื่อมสภาพได้เมื่อโดนความร้อนสูง การทำแบบ Cold Process จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ค่ะ หากสารสำคัญบางตัวจำเป็นต้องใช้ความร้อนในการละลาย อาจจะต้องพิจารณาละลายในปริมาณน้อยๆ แยกต่างหากแล้วค่อยๆ เติมลงในเนื้อครีม/โลชั่นที่ทำเสร็จแล้วและเย็นตัวลงแล้วค่ะ

สูตรที่ทนกรด

เมื่อใช้สารสำคัญที่เป็นกรด เช่น AHA/BHA ค่า pH ของสูตรจะต่ำลง ซึ่งสารสร้างเนื้อ/สารประสานเนื้อทั่วไปมักไม่ทนสภาพความเป็นกรด ทำให้เนื้อเหลวเป็นน้ำได้ค่ะ ควรเลือกใช้สารที่ระบุว่าสามารถใช้ได้ในช่วง pH ต่ำ หรือทนกรดได้โดยเฉพาะ

สารประสานเนื้อ/สารสร้างเนื้อที่แนะนำสำหรับ Cold Process และ/หรือ ทนกรด

• CreamMaker EG™: เป็นสารประสานเนื้อและสารสร้างเนื้อสำหรับ Cold Process โดยเฉพาะ ให้เนื้อสัมผัสที่ดี ใช้งานง่าย เพียงผสมในเฟสน้ำ
• CreamMaker Acid™: พัฒนามาเพื่อสูตรที่เป็นกรดโดยเฉพาะ สามารถใช้ได้ดีในสูตรที่มี AHA ช่วยให้เนื้อคงตัวไม่เหลว
• Hydroxyethyl Acrylate/Sodium Acryloyldimethyl Taurate Copolymer: เป็นสารสร้างเนื้อที่ทำงานได้ดีโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ทนทานต่อค่า pH กว้าง (3-12) และสามารถรับน้ำมันได้ถึง 20%
• Sepimax Zen: เป็นสารสร้างเนื้อ/สารช่วยคงตัวที่ทนทานต่อเกลือและค่า pH ได้ดีมาก ช่วยสร้างเนื้อเจลในเฟสน้ำ

การเลือกใช้สารเหล่านี้ร่วมกับเทคนิคการผสมที่ถูกต้อง จะช่วยให้ได้เนื้อครีมหรือโลชั่นที่เนียนและคงตัว แม้ในสูตรที่มีความเป็นกรดค่ะ