สารสร้างเนื้อครีมทางเลือกแทน Rich Cream Maker ในสูตรมาส์กโคลน

จากสูตรที่คุณพบ ซึ่งใช้น้ำมัน (10%), น้ำ (85%), และ Rich Cream Maker (5%) เพื่อสร้างเนื้อครีมก่อนเติมโคลน เช่น Kaolin และ Bentonite นี่คือสารสร้างเนื้อครีมทางเลือกบางส่วนที่คุณสามารถใช้ได้:

• Butter Cream Maker™: สารอิมัลซิไฟเออร์นี้ทนทานต่ออิเล็กโทรไลต์ได้สูงและใช้งานได้ในช่วง pH กว้าง (3-12) ทำให้เหมาะสำหรับสูตรที่มีส่วนผสมของโคลน สามารถรวมกับน้ำมันได้ถึง 30% และสร้างเนื้อครีมที่เนียนนุ่มและข้นได้ในอัตราการใช้ 2-6%
• SureCream™ (Non-Ionic Cream Maker): สารอิมัลซิไฟเออร์ชนิดไม่มีไอออนนี้ทนทานต่อกรด ด่าง และอิเล็กโทรไลต์ได้อย่างดีเยี่ยม สามารถรวมกับน้ำมัน/ซิลิโคนได้ในปริมาณสูง (20-40%) และมีประสิทธิภาพในอัตราการใช้ต่ำ (0.5-3%) ต้องใช้ความร้อนในการผสม
• Moist Cream Maker™ (e.q. Emulgade PL 68/50): สารอิมัลซิไฟเออร์นี้ออกแบบมาเพื่อสร้างเนื้อครีมที่หนักและช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น ใช้งานได้ในช่วง pH 3.0-10.0 และสามารถรวมกับน้ำมันได้ถึง 40% ในอัตราการใช้ 1-3% สำหรับสูตรที่มีอิเล็กโทรไลต์ แนะนำให้เติม Xanthan Gum เพื่อเพิ่มความเสถียรของสูตร
• Sucrose Cream Maker™ (e.q. Emulgade Sucro Plus): สารอิมัลซิไฟเออร์ชนิดไม่มีไอออนที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอิเล็กโทรไลต์ ให้ความรู้สึกเบา ไม่เหนอะหนะ และโดยทั่วไปใช้อัตรา 2-4%
• Lipomulse Luxe: สารอิมัลซิไฟเออร์ชนิดไม่มีไอออนนี้สร้างอิมัลชันแบบ Liquid Crystal ให้ความรู้สึกหรูหราและมีความเสถียรที่ดี ใช้งานได้ในช่วง pH กว้าง (3.0-12.0) และสามารถรวมกับน้ำมันได้ถึง 30% ในอัตราการใช้ 1-5% ต้องใช้ความร้อนในการผสม

เมื่อทำการเปลี่ยนสารสร้างเนื้อครีม ควรพิจารณาอัตราการใช้ที่แนะนำและวิธีการผสม (บางชนิดต้องใช้ความร้อน) ของสารทางเลือกแต่ละชนิด เพื่อให้แน่ใจว่าเข้ากันได้กับกระบวนการทำสูตรของคุณและเนื้อสัมผัสสุดท้ายที่ต้องการ สูตรต้นฉบับยังประกอบด้วยน้ำ น้ำมัน และโคลน เช่น Kaolin และ Bentonite