สารสร้างเนื้อเจลทางเลือกสำหรับสูตรที่เป็นกรด

ปัญหาที่คุณพบที่เนื้อเจล AnyGel™ (Dehydroxanthan Gum) กลายเป็นลักษณะคล้ายแป้งเปียกเมื่อเติมสารที่เป็นกรดลงไป เกิดจาก AnyGel™ (Dehydroxanthan Gum) ไม่คงตัวในสภาวะที่เป็นกรดสูง

ในการสร้างเนื้อเจลที่คงตัวในสูตรที่เป็นกรด คุณจำเป็นต้องใช้สารสร้างเนื้อเจลที่ทนต่อค่า pH ต่ำได้ดี นี่คือตัวเลือกบางส่วนที่เหมาะสมสำหรับสภาวะที่เป็นกรด:

• ThixoGel™ (Thixotropic Gel Maker): สารสร้างเนื้อเจลนี้ทนได้ทั้งกรด เบส และอิเล็กโทรไลต์ สามารถใช้ได้ในช่วง pH กว้าง 2-10 ให้เนื้อเจลแบบ Thixotropic
• Sepimax Zen: มีความทนทานสูงต่อเกลือและค่า pH ทำให้เหมาะสำหรับสูตรที่เป็นกรด
• Hydroxyethyl Acrylate/Sodium Acryloyldimethyl Taurate Copolymer: โพลิเมอร์นี้สามารถสร้างเนื้อเจลได้ในช่วง pH 3-12 ให้ความคงตัวที่ดีในสภาวะที่เป็นกรดปานกลาง
• CreamMaker Acid™: สารนี้ถูกพัฒนาขึ้นมาโดยเฉพาะเพื่อเป็นสารประสานเนื้อและสารสร้างเนื้อสำหรับสูตรที่มีค่า pH ต่ำหรือสูตรที่เป็นกรด เช่น สูตรที่มี AHA

เลือกสารสร้างเนื้อเจลที่เหมาะสมกับค่า pH และส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรของคุณมากที่สุด ควรทดสอบความคงตัวของสูตรสำเร็จเสมอ