วิธีทำให้เนื้อครีมเนียนสวย

1. เตรียมแต่ละเฟสแยกกัน:

   • เฟสน้ำ: ผสมน้ำกลั่น, กลีเซอรีล กลูโคไซด์, และ Aristoflex AVC นำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 70-75°C ตรวจสอบให้แน่ใจว่า Aristoflex AVC กระจายตัวดีแล้ว
   • เฟสน้ำมัน: ผสมน้ำมันมะพร้าวและ Wax Cream Maker นำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 70-75°C จนกว่า Wax Cream Maker จะหลอมเหลวทั้งหมดและเฟสใส

2. รวมเฟสอย่างถูกต้อง: ขั้นตอนนี้สำคัญมาก

   • ค่อยๆ เท เฟสน้ำที่ร้อนแล้ว ลงใน เฟสน้ำมันที่ร้อนแล้ว
   • เริ่มผสมทันทีด้วย เครื่องปั่นความเร็วสูง (เช่น เครื่องปั่นมือถือ หรือ Homogenizer) ด้วยความเร็วสูง ปั่นต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาทีในขณะที่อุณหภูมิยังสูงอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าอิมัลชันก่อตัวอย่างเสถียร

3. คนในระหว่างการเย็นตัว:

   • ลดความเร็วในการปั่นลงเป็น ความเร็วปานกลาง (สามารถใช้เครื่องผสมแบบปกติ หรือใช้เครื่องปั่นมือถือเป็นช่วงๆ) และคนอย่างต่อเนื่องในระหว่างที่อิมัลชันกำลังเย็นตัวลง
   • การ คนอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างการเย็นตัวเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเพื่อป้องกันไม่ให้แวกซ์ตกผลึกอย่างไม่สม่ำเสมอและเกิดเป็นก้อน
   • คนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลงอย่างมาก โดยควรต่ำกว่า 40-45°C

4. เติมสารที่ไวต่อความร้อน:

   • เมื่ออิมัลชันเย็นลงต่ำกว่า 40-45°C แล้ว จึงค่อยเติมเอทานอลและสารกันบูด
   • ผสมให้เข้ากันดี

5. ผสมขั้นสุดท้าย:

   • คนต่อไปจนกว่าครีมจะเย็นถึงอุณหภูมิห้อง และได้เนื้อครีมที่เนียนสม่ำเสมอ

การทำให้แน่ใจว่ามีการปั่นด้วยความเร็วสูงอย่างทั่วถึงในขณะที่รวมเฟส และการคนอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการเย็นตัว จะช่วยป้องกันการเกิดก้อนและทำให้ได้เนื้อครีมที่เนียนและคงตัวค่ะ