การทำให้เนื้อครีมข้นขึ้น

เข้าใจว่าคุณได้ทำเบสครีมสำเร็จแล้วตามขั้นตอนที่ปรับปรุง แต่เนื้อสัมผัสยังเหลวเกินไปสำหรับใส่ในกระปุก และคุณต้องการให้ได้เนื้อครีมที่ข้นขึ้นโดยไม่เหนอะหนะ คุณยังได้สอบถามเกี่ยวกับขั้นตอนที่ถูกต้องในการใส่สีและน้ำหอมด้วย

ขณะนี้คุณใช้ Light Cream Maker ซึ่งตามชื่อบ่งบอกว่าเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ที่ออกแบบมาสำหรับเนื้อสัมผัสที่บางเบา เหมาะสำหรับโลชั่นหรือครีมเนื้อเหลว แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มความเข้มข้นเพื่อเพิ่มความหนืดได้ถึงระดับหนึ่ง แต่อาจทำให้รู้สึกเหนอะหนะก่อนที่จะได้เนื้อครีมที่ข้นพอที่จะใส่ในกระปุกได้

เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ข้นขึ้น ควรใช้สารอิมัลซิไฟเออร์ที่ออกแบบมาสำหรับครีมที่ข้นและหนืดกว่า โดยพิจารณาเปลี่ยน Light Cream Maker เป็นตัวใดตัวหนึ่งต่อไปนี้:

• Soft Cream Maker: โดยทั่วไปให้เนื้อครีมที่นุ่ม
• Velvet Cream Maker: ขึ้นชื่อเรื่องการสร้างเนื้อครีมที่เนียนนุ่มเหมือนกำมะหยี่
• Butter Cream Maker: ช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นเหมือนเนย
• Moist Cream Maker: มักจะให้เนื้อครีมที่ให้ความชุ่มชื้นและมีเนื้อสัมผัสที่ดี

อีกทางเลือกหนึ่งคือ คุณสามารถใช้ Light Cream Maker ต่อไปได้ แต่เพิ่มสารเพิ่มความหนืด (thickener) ในส่วนของน้ำเพื่อเพิ่มความหนืด ตัวอย่างสารเพิ่มความหนืดคือ CreamThick อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนสารอิมัลซิไฟเออร์หลักมักเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างอย่างชัดเจน เช่น เนื้อครีมที่ข้น

โปรดทราบว่าเมื่อคุณเปลี่ยนสารอิมัลซิไฟเออร์ เปอร์เซ็นต์การใช้งานที่แนะนำและขั้นตอนการผสมอาจแตกต่างจาก Light Cream Maker ควรตรวจสอบคำแนะนำเฉพาะสำหรับสารทำเนื้อครีมตัวใหม่ที่คุณเลือกเสมอ

การใส่สีและน้ำหอม

ขั้นตอนการผสมปัจจุบันของคุณโดยทั่วไปถูกต้องสำหรับการรวมส่วนผสมเข้ากับเนื้อครีมของคุณ สำหรับการใส่สีและน้ำหอม (เช่น Red Power และ Grapefruit Oil) ขั้นตอนปกติคือการใส่ในช่วงท้ายของการทำสูตร หลังจากที่อิมัลชันหลักก่อตัวและเย็นลงเล็กน้อย แต่ ก่อน ใส่สารกันเสีย

ขั้นตอนที่ 15 ของคุณคือการใส่ Phenoxyethanol ซึ่งเป็นสารกันเสีย โดยปกติจะใส่สีและน้ำหอมหลังจากที่เนื้อครีมก่อตัวและเย็นลงเล็กน้อย แต่ก่อนใส่สารกันเสีย (Phenoxyethanol) เพื่อให้แน่ใจว่ากระจายตัวได้ดีและไม่รบกวนระบบกันเสีย

ดังนั้น ขั้นตอนปัจจุบันของคุณ (การใส่ Grapefruit Oil ในส่วน A และ Red Power ในส่วน B แล้วนำมารวมกัน) เป็นที่ยอมรับได้ ตราบใดที่ส่วนผสมเหล่านี้ถูกผสมเข้ากับเนื้อครีมหลักก่อนที่จะใส่สารกันเสีย (Phenoxyethanol) สิ่งสำคัญคือสีและน้ำหอมต้องผสมเข้ากับเนื้อครีมจนเข้ากันดีก่อนที่จะใส่สารกันเสีย

สรุป:

1. พิจารณาใช้สารทำเนื้อครีมตัวอื่นที่ออกแบบมาสำหรับเนื้อสัมผัสที่ข้นกว่า (เช่น Soft Cream Maker, Velvet Cream Maker, Butter Cream Maker, Moist Cream Maker) หรือเพิ่มสารเพิ่มความหนืดเช่น CreamThick
2. ปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะสำหรับสารทำเนื้อครีมตัวใหม่
3. ใส่สี (เช่น Red Power) และน้ำหอม (เช่น Grapefruit Oil) หลังจากที่ครีมก่อตัวและเย็นลงเล็กน้อย แต่ก่อนใส่สารกันเสีย (Phenoxyethanol) วิธีปัจจุบันของคุณในการใส่ในส่วน A และ B ก่อนนำมารวมกันก็เป็นที่ยอมรับได้ ตราบใดที่ทำก่อนขั้นตอนการใส่สารกันเสีย.